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青草地葡萄酒庄项目可行性分析
一、项目简介
项目名称
年产 200 吨葡萄酒厂建设项目。
承办单位
府谷县青草地生态农业科技可发有限责任公司。
建设地点
陕西省府谷县墙头农业园区青草地农业。
建设内容
年产 50 吨高端葡萄酒酒庄建设
在青草地现代农业园区建设葡萄酒酿造加工车间和酒庄， 研制生
产高档葡萄酒的工艺、 设备、贮存条件等葡萄酒产业发展的关键技术。以红砖和石头为建筑
材料，酒庄内功能布局涵盖生产场所（发酵、灌
装、酒窖）、休闲娱乐办公场所（会所、品酒吧、接待、办公室等） 。
工艺设备： 100 余个 225 升的橡木桶， 5 吨的国产发酵罐 20 个，
3 个果浆机，螺杆泵，传统螺旋式压榨， 离心泵，小型手工灌装线 （无贴标机、膜过滤机、
冲瓶机、灌装机、打塞机、封帽机） ，除梗破碎机，采用传统的干红发酵工艺。随后在橡木桶
中酿造 18 个月左右，
瓶储 24 个月。
葡萄酒文化长廊建设
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葡萄酒常识科普、健康知识、文化知识展示宣传硬件设备的建设，
以及实践教育基地的建设。
二、项目背景
随着社会的发展， 经济的增长，人民生活水平也不断提高。人们的饮酒习惯也发生了很
大的变化， 有位酿酒专家曾经讲过饮酒三部曲，即“温饱家庭喝白酒，小康家庭喝啤酒，富裕
家庭喝葡萄酒” ，形象的说明了喝葡萄酒是经济发展到一定水平之后的必然结果， 更是一种
生活境界的提升。
现代特色农业基地建设是榆林市经济发展的三大战略之一， 它的实现绝对离不开现代果
业跨越式的发展， 而葡萄与葡萄酒加工是果业中发展最快、效益最高的产业， 是实现实现现
代果业跨越式发展的突破口，当前，榆林的葡萄与葡萄酒产业面临着难得的发展机遇、强力的
经济与政策支撑、明晰的目标与方向。
府谷青草地农业位于墙头农业园区，具有得天独厚的自然条件、土地资源、水资源、
区位优势，在水热系数、温度、温差等方面都有助于生产高品质酿酒葡萄和高档葡萄酒， 有
望成为酿酒葡萄生长最佳生态区之一。
三、项目优势
3.1. 政策支持
陕西境内长城沿线最北端位于府谷县墙头农业园区， 而《榆林市“十二五”农业发展归
划》中指出， “长城沿线风沙滩水区重点发展
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葡萄”。光热资源丰富，水热同步的自然条件利于农作物光合产物的
积累和品质保障， 奠定了现代特色农业产业化发展的基础； 本区人均土地面积、人均耕地面
积和人工种草面积保存面积均适宜， 具有现代特色农业规模化综合发展的潜在资源优势； 周
边的宁夏正迅速崛起为我国优质酿酒葡萄和优质葡萄酒基地， 具有丰富的发展生态经济林和
优势特色葡萄产业的实践经验可以借鉴。
3.2. 葡萄种植基地建设完成
府谷青草地农业经过五年时间的学习与实践， 已经建成 200 亩
葡萄规模化规范化种植、 无毒苗木培育研发， 研究并集成示范酿酒葡萄高产稳产树体结构培
育技术、 水肥一体化高效管理技术、 越冬防寒技术，以及树型整形、葡萄栽培与采收标准、
病虫综合防治等技术的北冰红葡萄种植基地，采摘后即可加工，减少保存时间与费用。
3.3. 强大的技术支持
府谷青草地农业自成立之初，中国农科院、中国农业大学、陕西农科院、西北农林科技
大学、 内蒙古农业大学等科研院一直提供技术支持。同时我公司与宁夏开福酒庄合作已
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