摘要分析了四川茶园生产现状，得出在全国18个产茶主要省份中四川产茶总量和茶园种植面积均位处第三，而四川茶园生产效率全国排名仅为第七位，单位面积茶产量0.85 t/hm2，不足广东和福建的6成，川茶园单位面积产量未达到其生产潜力的1/10，产出效率低下;川茶园另一突出问题是产出结构不合理，红茶产量占比仅为0.01。针对这一现状，提出了相应的改进措施：应将部分日照时间长、气温高的川东南茶园改产红茶;减少茶园污染，强化茶叶生产的卫生安全;提高川茶园生产的机械化、信息化水平。
关键词农户;川茶园;产出结构;改进措施
中图分类号S-9文献标识码
A文章编号0517-6611（2015）01-369-03
Study on the Production Situations and the Countermeasures of Sichuan Tea garden
ZHANG Benfei， XIONG Yan* （Leshan Normal College， Leshan， Sichuan 614000）
Abstract The production status of Sichuan tea garden was analyzed， it was found that among the 18 major tea producing provinces of China， Sichuan ranks the third according to the total tea production or the tea growing area， while Sichuan tea production efficiency ranks only seventh. The low tea output efficiency of Sichuan， which is 0.85 tons per hectare， is less than 60 percents of the Guangdong’s and Fujian’s efficiencies. Sichuan tea yield per unit area has not reached one tenth of its production potential. Another prominent problem of Sichuan tea production is the irrational output structure， since its black tea production accounted for only 1 percent of the total tea production. Aiming at the status， corresponding countermeasures were put forward， such as we should partly transfer some southeast Sichuan green tea garden to black tea garden， since the sunshine time of the garden is long and the temperature high; reduce pollution and strengthen the healthy and security of tea production; improve mechanization and informatization level of Sichuan tea production.
Key words Farm household; Sichuan tea garden; Output structure; Improvement measures
四川是世界最早的饮茶和栽培茶树之地，虽然野生茶树起源地有四川、云南和印度阿萨姆3地之争[1]。根据《中国统计年鉴2013》数据，在全国18个产茶主要省份中四川产茶总量和茶园种植面积均位处第三，其茶总量21万t，茶园种植面积24.298万hm2，但川茶园生产效率在全国仅排第七位，单位面积茶产量0.85 t/hm2，不足广东和福建的6成[2]。川茶园单位面积产量未达到其生产潜力的1/10[3]。为改变川茶园生产效率不高的现状，笔者对四川茶园生产现状进行分析，并提出相应的对策和建议。
1川茶园生产现状分析
川茶园存在两方面的突出问题：产出结构不合理、产出效率低下[4]。世界茶叶贸易市场上，红茶贸易量占比高达80%，而四川作为产茶大省，由于红茶产量占比极低并且品牌价值不高，其茶叶出口额占全国茶叶出口创汇额比重不足1%。
表12004～2012年四川与17个茶叶主产省份茶总产量比较万t
地区201220112010200920082007200620052004
四川21.0218.6216.9315.4713.9313.0311.299.798.65
江苏1.541.461.491.571.551.481.331.211.12
浙江17.4816.9716.2716.7416.2316.0215.2414.4413.87
安徽9.548.768.338.207.597.086.395.965.58
福建32.1029.6027.2626.5724.7322.3920.0118.4816.44
江西3.873.272.982.642.302.091.761.671.35
山东1.331.071.191.100.990.960.80.660.50
河南5.144.944.273.553.192.612.071.691.21
湖北20.7018.4216.5714.4213.0310.509.248.507.62
湖南13.5313.2811.779.859.198.757.637.206.66
广东6.315.965.335.144.844.894.744.454.04
广西4.944.443.923.663.333.432.852.622.24
海南0.120.120.120.110.100.100.120.100.13
重庆3.142.792.522.262.461.891.711.651.61
贵州7.445.845.234.193.492.842.492.291.94
云南27.1723.8320.7318.2917.1516.9913.8211.599.51
陕西3.522.842.512.021.61.441.281.141.02
甘肃0.100.090.080.080.060.060.060.050.04
注：数据来源于《中国统计年鉴》。
基金项目四川省泰国研究中心科研项目（13SPRITS07）。
作者简介张本飞（1978- ），男，湖北武汉人，副教授，博士，从事农业产业化发展研究。*通讯作者，副教授，硕士，从事发展经济学研究。
收稿日期20141113
1.1产出结构分析
川茶园产出结构失调严重，川红茶生产停滞不前。在2000年以前四川基本不生产红茶，其原因是川红茶园种植面积下降，涪陵和江津红茶主产区被划归重庆;四川红茶品种单一，川红茶在国内市场上的地位不如祁门红茶和正山小种，品牌价值较低[5];川红茶生产缺少规模化经营，且工艺落后、设备陈旧。川茶园红茶产量在茶总产量中占比仅为1%，为全国18个产茶主要省份红茶产出占比均值的1/6。
四川与全国其他17个茶叶主产省份茶总产量比效见表1。
由表1可知，2012年四川茶总产量为21.02万t，排名第三，略高于湖北（20.7万t），远低于第一的福建（32.1万t）和第二的云南（27.17万t），即使按照原来的行政区划，四川加上重庆的茶总产量为24.16万t，仍低于福建和云南。2004～2012年四川茶总产量累积增长191.54%，远低于河南的累积增幅389.52%、贵州的320.34%和陕西的340%，亦低于云南的216.29%。后起之秀的江西、陕西、山东、河南累积增幅均超过了200%，较之四川高，虽然从茶产量绝对量来说四川仍较之增长较快的江西（3.87万t）、陕西（3.52万t）、山东（1.33万t）、河南（5.14万t）高出很多。
2004～2012年四川与全国其他17个茶叶主产省份绿茶产量比较见表2。由表2可知，2012年川绿茶产量为15.93万t，排名第三，较之产茶大省福建（11.52万t）产量高，但川绿茶较之云南（19.29万t）低3.36万t。川茶园绿茶产出是该18个省份平均产量（6.7万t）的2.4倍。川绿茶在茶总产量中的占比是福建的2.1倍，是广东的1.8倍，湖南的1.5倍。四川要增加茶叶出口就必须调整茶园产出结构，加大红茶生产减少绿茶产出占比。
表22004～2012年四川与17个茶叶主产省份绿茶产量比较万t
地区201220112010200920082007200620052004
四川15.93 14.72 13.46 12.38 10.93 10.11 8.58 7.38 6.22
江苏1.34 1.20 1.23 1.30 1.32 1.03 1.12 1.01 1.02
浙江17.24 16.38 15.71 16.57 16.07 15.86 15.08 14.29 14.44
安徽8.44 8.14 7.70 7.23 6.42 6.12 5.57 5.49 4.80
福建11.53 10.64 10.24 10.92 10.83 10.20 9.34 8.89 8.98
江西2.60 2.47 2.29 1.97 1.81 1.60 1.32 1.25 0.98
山东1.43 1.07 1.19 1.10 0.99 0.96 0.80 0.66 0.62
河南4.84 4.44 3.88 3.55 3.19 2.61 2.07 1.69 1.24
湖北15.58 14.85 13.71 11.99 10.71 8.53 7.38 6.72 4.96
湖南6.71 6.74 6.07 5.19 4.28 4.22 3.91 3.59 2.81
广东2.64 2.53 2.34 2.50 2.36 2.42 2.22 2.07 2.09
广西3.69 3.28 3.27 3.05 2.79 2.82 2.30 2.07 1.95
海南0.10 0.11 0.11 0.10 0.09 0.08 0.11 0.09 0.09
重庆2.30 2.23 1.88 1.71 1.84 1.35 1.19 1.02 0.85
贵州4.60 4.79 4.10 2.87 2.09 1.77 1.56 1.41 0.42
云南19.29 17.24 14.86 16.13 15.28 15.98 12.50 10.27 10.68
陕西2.85 2.84 2.51 2.02 1.60 1.44 1.28 1.14 0.71
甘肃0.09 0.09 0.08 0.08 0.06 0.06 0.06 0.05 0.04
注：根据历年《中国统计年鉴》数据整理得到。
2004～2012年四川与全国14个红茶主产省份红茶产量比较见表3。由表3可知，2012年四川红茶产量为0.21万t，排名第十一，不足云南（2.45万t）和福建（2.2万t）红茶产量的10%。四川红茶产量不足全国15个生产红茶省份平均产量（0.76万t）的30%。2004～2012年四川红茶产出累积增长135%，其几何平均增长速度为11%，在表3中所列15个省份中排名倒数第六，不及福建和浙江红茶产出累积增长的1/7，不及贵州、河南、广西和湖北的1/3。
表32004～2012年四川与14个红茶主产省份红茶产量比较万t
地区201220112010200920082007200620052004
四川0.21 0.26 0.15 0.12 0.12 0.10 0.10 0.10 0.09
江苏0.26 0.24 0.23 0.23 0.21 0.20 0.17 0.13 0.11
浙江0.11 0.13 0.13 0.02 0.02 0.02 0.02 0.01 0.01
安徽0.48 0.42 0.41 0.40 0.43 0.35 0.27 0.25 0.17
福建2.20 2.27 1.35 0.65 0.28 0.25 0.20 0.17 0.13
江西0.47 0.45 0.42 0.37 0.28 0.27 0.26 0.27 0.26
河南0.63 0.51 0.39 0.27 0.20 0.10 0.10 0.10 0.10
湖北1.91 1.94 1.54 1.18 1.09 0.79 0.52 0.65 0.37
湖南1.91 1.54 1.66 1.76 2.24 1.95 1.73 1.54 1.28
广东0.15 0.13 0.11 0.18 0.20 0.16 0.19 0.16 0.15
广西0.30 0.56 0.05 0.07 0.06 0.08 0.08 0.04 0.05
海南0.01 0.01 0.01 0.01 0.01 0.01 0.00 0.00 0.00
重庆0.27 0.29 0.28 0.23 0.32 0.26 0.24 0.32 0.28
贵州0.08 0.09 0.09 0.02 0.01 0.01 0.02 0.01 0.01
云南2.45 2.54 2.20 1.94 1.71 0.88 1.05 1.14 0.81
注：根据历年《中国统计年鉴》数据整理得到。
1.2产出效率分析2004～2012年四川与17个产茶主要省份茶园单位面积产量的比较见表4。由表4可知，2012年川茶园单位面积茶产量0.85 t/hm2，排名第七，远低于前3名的广东（1.48 t/hm2）、福建（1.46 t/hm2）和湖南（1.31 t/hm2），川茶园单位面积产量亦低于海南（1.19 t/hm2）和浙江（0.93 t/hm2），仅略高于18个省份的茶园单位面积产量的均值（0.79 t/hm2）。2004～2012年川茶园单位面积产量累积增长46.7%，排名第九，远低于陕西（103.9%）、山东（96.3%）、海南（76.9%）、广西（71.8%），亦低于湖南（60.5%）、江西（59.2%）、河南（55.5%）、安徽（50.7%）。川茶园产出效率低下，严重削弱了其产茶大省地位。
表42004～2012年四川与17个茶叶主产省份茶园单位面积产量比较 t/hm2
地区201220112010200920082007200620052004
四川0.848 0.778 0.773 0.774 0.784 0.773 0.710 0.644 0.619
江苏0.467 0.453 0.460 0.501 0.515 0.517 0.496 0.507 0.475
浙江0.934 0.933 0.914 0.952 0.932 0.948 0.960 0.934 0.938
安徽0.675 0.635 0.624 0.636 0.589 0.522 0.535 0.507 0.492
福建1.462 1.401 1.355 1.364 1.309 1.319 1.252 1.190 1.133
江西0.586 0.554 0.525 0.519 0.520 0.476 0.448 0.438 0.393
山东0.730 0.569 0.650 0.707 0.629 0.631 0.508 0.455 0.377
河南0.665 0.629 0.655 0.594 0.579 0.373 0.592 0.511 0.458
湖北0.785 0.758 0.772 0.699 0.707 0.651 0.631 0.614 0.604
湖南1.313 1.296 1.214 1.090 1.069 1.016 0.955 0.899 0.860
广东1.479 1.449 1.306 1.368 1.315 1.313 1.180 1.235 1.037
广西0.853 0.825 0.784 0.740 0.712 0.730 0.689 0.711 0.660
海南1.192 1.121 1.017 1.122 0.943 0.806 0.839 0.671 0.684
重庆0.848 0.805 0.781 0.755 0.865 0.688 0.636 0.639 0.670
贵州0.298 0.297 0.313 0.317 0.332 0.395 0.392 0.383 0.371
云南0.609 0.627 0.564 0.516 0.511 0.561 0.558 0.531 0.471
陕西0.321 0.313 0.294 0.259 0.232 0.214 0.203 0.192 0.181
甘肃0.066 0.090 0.082 0.067 0.053 0.060 0.086 0.079 0.073
注：根据历年《中国统计年鉴》数据整理得到。
2川茶园自然条件的合理利用及川茶园改进措施
2.1川茶园自然条件的合理利用
四川6个茶园区实测点不同季度的光辐射量如表5所示，其月平均光辐射量在6 578～7 736卡/cm2之间，均值为7 238卡/cm2，比同纬度的杭州市少1 434卡/cm2，但是川茶园所在的盆地云层较厚，太阳辐射的散射辐射比率为62%，较之杭州高出10个百分点。由于四川盆地封闭性地理气候特点，盆地内的热量不容易散发从而构成适合茶树生长的高热气候[6]。可以根据不同茶区自然条件有效利用该高热气候，如在贫瘠砂石茶园间作伏地花生，既充分利用茶园区光辐射量又可减少水土流失，或间作高杆绿肥作物、豆科植物从而改土遮阴增产增收[7];对于高海拔气温较低的茶区，则应利用其湿润气候生产高档名优绿茶，走低产出、高附加值的品牌战略之路[8];对于中海拔茶区，应利用该区气温高、热量丰富的气候特点提早新鲜茶叶的上市时间，走名优早茶战略之路。
43卷1期
张本飞等四川茶园生产现状及改进措施研究
表5川茶园区光辐射量与同纬度的杭州比较 卡/cm2
地区一季度二季度三季度四季度季度均值月平均值
乐山15 34428 59529 07012 26021 3177 106
涪陵14 98024 69433 18411 66021 1307 043
成都16 87432 08329 72614 14723 2087 736
重庆12 73124 97230 50410 73119 7356 578
万县14 40027 49334 53312 74622 2937 431
绵阳17 10030 79428 14814 37022 6037 534
杭州18 90228 96136 51619 69026 0178 672
注：根据茶园区实测点光辐射实测数据整理得到。
2.2川茶园种植结构改进措施一是针对四川红茶、绿茶结构失调的现状，将部分日照时间长、气温高的川东南茶园改产红茶。选取合适品种（如云南大叶茶），降低茶农种植风险，农村信用合作社给予转产农户金融支持，农业推广机构参与茶园管理的技术指导 [9]。
二要
减少茶园污染，强化茶叶生产的卫生安全，提高四川茶产品质量。根据国标GB2763-2005强制性抽样检查，四川红茶产品重金属含量和农药残留量严重超标，30%不合格[10]。因此必须从茶园耕种、施肥、打药、采茶制茶等环节着手，严格把关，以实现茶产品无公害[11-12]。
三要提高川茶园生产的机械化、信息化水平。四川农村劳动力外出务工比例大，农村青壮年劳动力明显不足，提高
茶园机械化生产水平以弥补茶农劳动力的不足。从茶树的