加拿大草地畜牧业学习考察报告
200* 年 7 月 2 日― 24 日 , 由农业部草原监理中心 , 四川省草原研究所 , 四川省龙日种畜场 , 四川省草业科技培训中心 , 内蒙古畜牧科学院草原勘察设计所 , 内蒙古草原资源监测管理站 , 甘肃农业大学 , 甘肃省农牧厅外资办 , 甘肃省草原技术推广
总站 , 新疆区畜牧厅 , 湖南省保靖 , 古丈 , 永顺县畜牧局 , 湖北省宣恩 , 咸丰县畜牧局 , 内蒙古蒙牛乳业集团等单位技术人
员组成的 24 人学习考察团 , 参加了在加拿大举办的第二期牧草研习班 . 学习期间 , 在加拿大国际谷物学院听取了加拿大
牧草业 , 牧草种子生产
,
干草及青贮饲料生产
, 草食家畜饲养 ,
加拿大农业技术推广
, 农场经营管理 , 农业气象等
19
个专题
讲座 ; 在加拿农业及农业食品部平原农场复兴管理局
, 斯威
夫特卡伦特农业研究中心
, 莱斯布里奇农业研究中心和加拿
大马尼托巴省农业技术推广站进行了参观学习
; 参观了有代
表性的农场 , 肉牛育肥和奶牛养殖场
, 农机制造和干草加工
出口企业 . 这次牧草培训 , 使我们对加拿大的草业科研
,生产,
加工和销售 , 草食家畜养殖以及农场管理等方面的情况有了
较全面的了解 . 现将有关情况报告如下
:
1. 加拿大的牧草业
加拿大地广人稀 , 国土面积 1030 万公顷 , 人口只有 3000
万 , 从事农业的人口约占全国总人口的
3.2%.
加拿大有
2635.4 万公顷人工播种草场和天然草场用于放牧
, 其中天然
牧场 1561 万公顷 , 人工牧场 440 万公顷 , 生产干草和青贮饲
料 621 万公顷 , 用于种子生产 18.3 万公顷 . 从产值来看 , 加拿大牧草种子约 1 亿加元 , 脱水牧草 1.25 亿加元 , 出口干草
8000 万加元 , 农场用干草 / 牧草 25 亿加元 . 加拿大 94%的草地
属于私人所有
, 由牧户单独所有或共同所有
, 可以自主经营
和管理
.
国有草地由国家出租给牧民经营
, 经营时间为
33 年.
1.1 牧草种子生产
牧草种子是加拿大牧草产业的重要组成部分 . 种子生产
中以紫花苜蓿为主 , 其制种授粉采用生物授粉方式 , 即在种
子田里饲养切叶蜂 , 依靠切叶蜂授粉 , 提高了授粉效率 . 另外
红三叶和杂三叶也是主要的收获种子的豆科作物 . 草地早熟
禾, 匍匐紫羊茅 , 高羊茅是主要的草坪草种 .
,
加拿大牧草种子可以进行认证生产或简单的普通种子
生产 , 认证生产一定要通过严格的政府检验标准 . 牧草种子
的认证 , 分级和检验已经形成一整套机制 . 一个牧草品种在
加拿大注册前 , 必须进行试验以确定耐寒性 , 产草量和抗病
性等品种性状 . 系谱种子的生产和认定要经过法定机构的质
检员进行种子检验 . 出口用种子必须达到一定标准 , 并由认
定的机构负责检测 .
作物认证由加拿大食品检验局和加拿大种子生产者协
会合作进行 . 对全国种子生产者 , 加工商实施第三方检验审
定 .cSGA 是加拿大多种农作物唯一的种子系谱认证机构 . 某
些高质量的种子采用特殊的质量保障和身份识别体系 .
1.2 牧草及饲料作物种类及混播组合
加拿大人工草场种植了多种禾本科和豆科牧草及饲料
作物 , 种类因地而异 . 禾本科牧草及饲料作物主要包括猫尾
草 , 无芒雀麦 , 草地雀麦 , 沙生冰草 , 苇状羊茅 , 鸭茅 , 俄罗斯野麦 , 燕麦 , 秋黑麦 , 青贮玉米 , 大麦 ; 豆科牧草品种主要有紫
花苜蓿 , 红三叶 , 红豆草 , 百脉根 , 鹰嘴紫云英
加拿大的牧草混播技术很发达 , 为了实现高产和提高草
食家畜对草地的利用效率 , 在人工草地建设中常常采用牧草
混播 , 已开发出一些用于牧草混播的技术软件 , 大大方便了农民和销售牧草种子的公司 . 常见的混播组合有 : 紫花苜蓿 + 梯牧草 +无芒雀麦 ; 紫花苜蓿 +沙生冰草 ; 紫花苜蓿 +鸭茅 .
1.3 干草生产
在加拿大 , 苜蓿用于生产脱水苜蓿草块和草颗粒 , 猫尾
草用于制作干草捆 . 加拿大以压缩猫尾草为基础的干草业已
经成为一个巨大的行业 , 猫尾草干草主要分为一般干草和高
糖分干草 . 大部分加拿大压缩干草销往日本 , 韩国 , 美国等太
平洋周边国家 . 干草生产中 , 苜蓿和沙生冰草 , 苜蓿与梯牧草
和无芒雀麦混播的方式较多 . 目前 , 分级标准主要依靠买主
的目测 , 也可以用机器设备检测 . 压缩牧草的质量主要取决于外观特性 , 颜色和水分含量是主要指标 . 干草分级标准已
由加拿大干草协会和几个大型干草生产企业共同制定 . 干草
生产中的收割 , 凉晒 , 打捆 , 包装 , 搬运 , 储藏各个环节实行了
机械化
, 技术含量很高
.
1.4 青贮饲料生产
加拿大为了满足奶牛和肉牛等反刍动物的营养需要 , 对
牧草及饲料作物的青贮技术作了系统的研究 , 并形成了完整
的技术体系 . 青贮用的牧草及饲料作物主要有大麦 , 秋黑麦 ,
猫尾草 , 苜蓿与沙生冰草混播 , 在加拿大东部积温较高的地
区有青贮玉米 , 草等 ; 青贮的形式有 : 直立型青贮塔 , 槽式 , 壕式, 袋贮 , 堆贮等 . 青贮时牧草的水分在 55%-60%左右 .
1.5 草地保护和管理
加拿大非常重视草场的可持续利用 . 一是重视草地健康评估 . 萨斯卡彻温省委托萨斯卡彻温大学用了十年时间制定
了草地健康评价体系 , 这种方法不需要实验室 , 简单易操作 ,
在放牧草场生产实际中应用非常方便 ; 二是实施围栏放牧核
定载畜量 . 加拿大 90%以上的草场都有围栏 , 也有采用电围栏 , 实行划区轮牧 . 为了防止过牧退化 , 保持牧草的再生能力 , 许多省根据不同的情况规定了控制载畜量的标准 , 还规定天然草场放牧强度不得超过产草量的 50-60%, 人工草场放牧强度不得超过产草量的 80%.如果载畜量和放牧强度超过了规定
的标准 , 国家有权进行干预 , 收回租给私人的草场 .
加拿大的草地畜牧业
家庭农场为加拿大草地畜牧业的主要经营形式, 草食家
畜数以百万计 , 共有牛 1550 多万头 , 其中 , 肉牛 580 万头 , 奶
牛 159 万头 . 加拿大还有 1200 多万只绵羊和山羊 , 近 100 万的其他家畜 . 其中 , 奶牛和肉牛养殖业最为发达 . 目前农场总数约为 25.4 万个 , 平均规模在 300 公顷左右 .100 公顷以下的小农场占农场总数的 45%,500 公顷以上的大型农场占总数的
10%.机械化程度高 , 其中大功率的农业机械占很大比重 . 各
种大型和高功率的农机具互相配套 , 许多田间作业可以一次
完成 , 以节省人力 , 降低成本 . 就全国平均来看 , 目前大致是
每个农业劳动力配备有两台拖拉机 , 负责 120 公顷耕地 .
2.1 奶牛养殖业
加拿大拥有 159 万头母牛和后备母牛 , 畜群的平均大小
为 62 头, 奶牛农场为 21911 家 ,81%的农场分布在安大略省和
魁北克省 , 西部省和大西洋沿岸省份分别拥有 14%和 5%的农场. 牛奶年销售量为 73.1 亿升 .
加拿大在奶牛生产中采取了配额制度 , 避免了恶性竞争 ,
从而保证了牛奶的质量 . 同时 , 非常重视科学的饲养管理 , 给
奶牛提供高品质的干草和青贮饲料是保证奶牛健康和高产
的关键技术 . 青贮饲料是奶牛生产的主要饲料 .
2.2 肉牛养殖业
加拿大拥有肉牛 580 多万头 . 肉牛快速育肥技术十分先
进, 每个育肥场规模几千头到 1 万多头不等 , 一般用于育肥的牛有 12 月龄的小牛和架子牛 , 架子牛的重量在 500 公斤左右 ,
育肥 120-150 天后出栏 . 育肥期间平均每天每头牛增重 1-2 公斤 . 育肥场的牛分为两类 , 一类是育肥场自己购买的牛 , 另
一类是寄养牛 . 育肥的关键技术也是给育肥牛提供高品质的
全价饲料 . 全价饲料中包括了高质量青贮饲料和精料 , 一般
青贮饲料由青贮玉米或大麦制作 , 精料的比例由开始的 10%
增加到最后的 84%.整个育肥过程全电脑控制 .
肉牛育肥出栏后一般通过拍卖公司进行竟价拍卖 . 在西
部省份中一般 70-80 公里范围内就有一个牲畜拍卖公司 . 还
有一部分牛出口到美国等其他国家 .
值得借鉴的几点做法
在加拿大全国农业总产值中 , 牧业产值的比重占 50%以
上 , 其中又以草食家畜的畜产品产值居主要地位 . 加拿大政
府重视草地畜牧业的可持续发展 , 各级政府对小农户发展给
予了多方面的支持 : 在一些大型基础设施建设上 , 如灌溉系统的兴建 , 围栏建设等 , 由国家给予投资 ; 在技术指导 , 新技
术 , 新成果应用等方面为农民提供无偿服务; 信息技术服务
体系健全到位 , 为农民参与国际市场竞争创造了有利的条件. 3.1 高度重视牧草产业
加拿大把牧草作为一类非常重要的作物来对待 . 在草业科研 , 教学 , 技术开发 , 牧草育种 , 种子生产 , 人工草地建植 ,
优质草产品生产及草产品市场开发等方面投入了巨大的资
金和人力 , 形成了体系健全的产业化格局 . 例如 , 加拿大用于
农业的耕地
6700 万公顷 , 有 2700 万公顷用于牧草生产
, 占作
物用地的
50%左右 ,88%分布在西部的不列颠哥伦比亚
, 阿尔
伯塔 , 萨斯卡彻温和马尼托巴等省
,84%的肉牛也集中在这一
地区 . 有大量牧草种子 , 苜蓿和猫尾草的加工产品出口
, 为农
牧民增收做出了很大的贡献 .
3.2 重视草地畜牧业科技进步
加拿大十分重视草地畜牧业科技进步和推广应用
, 投入
很大的财力 , 物力和人力从事科研工作和技术推广
. 加拿大
有分布广泛的农业科技研究网,
每个研究所均设有牧草研究
室 , 并在草业科学研究方面取得了许多重要成果
. 研究课题
大都同生产实际相结合 . 科研课题的研究目的和方向考虑到
农业的可持续发展 , 并兼顾了国家的长期利益
. 如国家科研
机构的研究课题根据生产中迫切需要解决的问题确定
, 研究
成果由政府免费提供给农牧民推广使用
. 大学除为附近农牧
场服务外 , 还同一些公司签订合同
, 承担一定的科研课题 , 经
费由公司提供 , 成果交公司利用
. 由于研究工作的大笔投入 ,
保障了草业科技成果的有效转化
, 极大地提高了草地生产力
和草地畜牧业经济效益 .
加拿大的农业技术推广体系十分健全
, 全国有 40 个隶属
于加拿大农业与食品部的技术推广站
. 这些技术推广站由不
同专业的 4-5 个技术专家领衔 , 采取现场指导 , 接受技术咨询 ,
开展培训 , 发放技术手册等方式为农民服务 . 这些机构由国
家提供人员工资和办公经费 , 不从事经营活动 , 一般为无偿
服务 . 非常公正地为农民推荐牧草及饲料作物品种和一些农
业生产资料 , 从而最大限度地保护农牧民的合法权益 .
3.3 重视草地的可持续利用
在天然草原恢复草种的选择上尽可能选用本地生草种 .
加拿大有关研究中心在原生种的选择和培育方面花费了大
量精力 . 在半干旱平原地区研究中心的试验田 , 研究人员对
约 15 种原生牧草进行评比试验 . 在阿尔伯塔省的一处沙化草原 , 利用原生牧草进行改良 , 植被状况恢复得非常好 . 在草原上开发矿藏 , 由开发公司负责恢复草原植被 .
对于人工放牧草场 , 加拿大采取混播耐旱耐寒 , 返青早 ,
枯黄期短的多年生禾本科牧草 . 如冰草可以延长天然草场放牧时间 , 放牧时间由建设前的 3-4 个月延长到 6 个月 , 从而减轻了冷季饲草短缺的压力 . 人工打草场和饲料地生产的青干
草和青贮饲料可充分满足牲畜冷季补饲之用 , 达到冷季持续增膘 . 特别是对退化的天然草场 , 他们选择当地的优良野生草及其混播组合 , 进行补播改良 , 有效地恢复了草原植被 .
我们在加拿大期间 , 所到之处的农牧场和农业科研单位 ,
都把土壤肥料的研究利用摆在非常重要的地位 . 尤其是注重使用有机肥 , 牧场和牲畜粪肥都收集使用到饲草饲料地和农作物地里 , 使人工草场保持多年持续高产 .
3.4 实行农业保险制度
加拿大政府非常重视保护农民的利益 , 在国内全面推行
农业保险制度对农民的投资提供了保障 , 这是值得我们学习
的作法 .
几点建议
通过研习和参观我们认识到 , 牧草业是发展我国草食牲
畜饲养业的重要物质基础 . 要从农牧业经济可持续发展战略
出发 , 统筹规划牧草业的市场 , 生产和技术开发 . 以保护生态
环境为基础 , 保护 , 合理利用草地资源 , 建设必要的人工饲草
料基地 , 确保农牧业稳定发展 . 建议加强以下几个方面工作 :
4.1 建立国家草地资源保护区 .
我们可以借鉴加拿大平原农场复兴管理局的做法 , 结合
国内正在实施的生态建设工程 , 退牧还草工程 , 在严重退化
的草场上建立国家草地资源保护示范区 . 先期由国家投入恢
复草地植被 , 逐步形成国家资助和有限放牧经营的模式 , 搞
好技术示范 . 这样一来 , 既恢复了草地植被 , 防止土壤沙化荒
漠化 , 保护了生态环境 , 又起到了很大的示范作用 .
4.2 加大我国草业科研投入
我国草业科研设施比较薄弱 , 为了搞好草业科技支撑 ,
建议国家增加对草业科学研究基础设施的投入 . 统一规划全
国的草业科研布局 , 对不同地区不同生态类型的地区建立科
研协作网 , 同时加大科研经费投入 . 坚持科研面向生产的主
导思想 , 加快适应我国国情的草地应用技术的引进和研发 .
首先 , 要充分认识地方草种在生态保护方面的作用 , 增加投
入加大选育和推广本地牧草品种力度 ; 第二 , 尽快研发和推
广牧草可持续发展的耕作 , 放牧和收获存贮等配套技术 ; 第
三, 加速适合我国国情的牧草机械的开发研制和应用 .
4.3 开发国际和国内两个农产品市场 .
农产品既是日常消费物品和工业生产原料
, 又是国家安
全的战略物资 . 加入 wTo以后 , 发达国家凭借先进的技术和规
模化高效益低价格的经营
, 不断冲击我国的农产品市场
. 因
此 , 我们要从战略的高度主动参与国际农产品市场竞争
, 有
来有往 , 充分发挥我国农产品的优势
, 与国外农产品一搏
, 以
维护国家的食品安全 . 在操作上可以委托部属的专业服务和
培训机构 , 有目标 , 有计划地实施走出去战略
.同时,加大对
国内农民科学技术的普及和服务
, 逐步提高我国农产品的质
量 , 提高国际竞争力 . 另外 , 还要进行全民的营养科学膳食知
识的普及 , 促进国民对动物性农产品的消费 , 拉动内需 , 增强我国农产品市场的缓冲能力 , 保证我国反刍动物饲养业的稳定可持续发展 .
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