每到端午粽子飘香时，我就会情不自禁地想起我过世多年的母亲。
我的母亲粽子包得特好。她从8岁开始向外婆学着包粽子，一直包到88岁，整整包了80个端午节的粽子。她做的粽子包得紧、煮得透，配料合理，调碱适中，不咸不淡，香气袭人，口感特好。 粽子包不紧稀散散的不好吃，母亲总是把米放到粽叶斗里后用手压了压，接着把粽叶往前使劲一拉，用粽叶撕成丝丝紧紧一扎。母亲说也有些粽子是不能扎得太紧的，豆沙粽如果扎得太紧，米粒就会挤入豆沙，容易发生夹生现象；用肥猪肉包也不宜扎得太紧，以免溢油，用瘦猪肉就一定要扎紧。这些都是母亲积累的经验。 每年端午节，母亲要忙好几天。她总是早早包完自家粽，然后愉快地接受东家请，西家喊，有时还挑灯夜战，半夜才归来。她乐意给别人帮忙，但总是谢绝别人相助，她悄悄地对我说：他们包得不好。煮粽子，她一个晚上要起来好几次，观火候、观水位一点不马虎。第二天当我们起床时，就可以吃上又香又热的粽子去上班。 母亲每年端午节都要包15至20斤糯米，煮好后送朋友、送亲戚、送邻居，获得一片称赞声。端午节是母亲最快乐的节日，也是她最自豪的节日。年过8旬后，有些力不从心了，但她还是不愿意放弃这份快乐，这份自豪。 母亲是文盲，她只知道端午节是传统节日，吃粽子是民间习俗。至于端午节始于春秋战国时期，它的由来与传统知道甚少，到底源于纪念屈原还是源于纪念伍子胥，或是源于古越民族图腾祭，对她来说并不渴望知道太多。但有一年端午节，母亲正与堂嫂弟妹们坐在一起包粽子，从菲律宾回来的堂叔说起外国人也吃粽子，母亲很感兴趣。一次我对母亲说，别包那么多，这东西别人不会很喜欢。母亲说，你没听你堂叔说印度尼西亚、日本、菲律宾好多国家都吃粽子，不喜欢吃的东西人家外国人会吃不？人家菲律宾人还是生蛋节吃呢！母亲这一说，我和在场的人都不禁一愣，当大家反映过来时，哄一声都笑了。我笑着对母亲说：那不是生蛋节，外国人兴过圣诞节，是叫圣诞节。 母亲包粽其实是出于亲情和友情，大家越是喜欢吃她包的粽她越高兴。她也是出于一种快乐和热闹，围观她包粽的人越多她包得越起劲。她是把这看成是一门技术。她总想把这门技术传给家人，我跟她学，她很高兴，可我是好玩学一学，没学会。媳妇没时间学。孙子小时候跟她学，包的粽子手指脑大，但包得很好。母亲高兴极了，把孙子包的粽子提给别人看，一边说一边笑，更加显露出她的亲情感和快乐感。在她88岁那年，她还是坚持包了几斤米，照样还是包得那么好。可惜那年初秋，她坐空跌伤，双目失明。第二年端午节，她盘坐在床上对我说，不包粽子怎么行呢？不像是过节呀，去把糯米洗来，我就这样坐着包。我说服了她，去买了最贵的粽子给她吃。她边吃边说，这粽子包得还可以，不过还是赶不上我包的粽。三个月之后，她永远离开了这个粽子飘香的世界。 每当粽子飘香时，我就会深情地回忆起母亲。有时我还会这样想：母亲如果迟50年出生，她可以开一家粽子公司，也许会很富有。 赞 (散文编辑：散文在线)推荐访问: