父亲做的老年味_父亲一味的要钱怎么办

　　父亲做的老年味文/陋室　　　　一年又来到了，猴去辞旧岁，金鸡报春来，新春佳节之际，亲朋好友齐团圆，开开心心过大年。过年之际，大家都有此感慨，年味淡了，渐渐没了。我常常怀念过去，怀念父亲做的老年味，想起年味，心中难免思念父亲。过去的时光，那时只道是平常？　　　　从腊月二十五、六开始，父亲在腊月里就忙了，忙了做小镇上年复一年重复做的事，去糖方做糖，那时候糖方做糖的人非常多，往往排队很长时间，花生糖做好了，天已经黑了，可是我们幸福是满满的，花生糖是满满的幸福味道，时光已经过去三十载，花生糖的味道留在了记忆深处，一直也忘不了。　　　　腊月里父亲很早就起来忙于买年货，小镇上猪肉非常紧俏，每家每户都要买猪肉包饺子灌香肠，炸元子、豆腐，淹腊肉、咸鱼，淹豆乳，买鸡、鸭、猪肚。农贸市场人山人海，人潮如流，不提前买年货或预定，猪肉、大肠、猪肚肯定是买不到的，它们是每年过年必不可少的菜肴。　　　　父亲做的老年味，第一件事是淹豆乳，豆乳的制作工艺不是很难，很简单，很好吃。平常吃早饭的时候，捡二块豆乳，一碗早饭香喷喷、可口，一扫而光，那个老年味经典，历史悠久，虽然以后经常吃到豆乳，却没有了父亲做的味道，一点都不可口。　　　　父亲做的第二个老年味是淹腊肉、灌香肠，小时候看父亲淹肉、灌香肠，从来也帮不上忙，只知道灌香肠挺辛苦，灌香肠比较麻烦，第一道工序，要先喷一道酒，以便香肠灌好后颜色红彤彤的好看，第二道工序，把肉剁碎或搅拌机绞碎，第三个工序，用漏斗把肉灌进香肠内，然后用绵线栓紧，每一节香肠重复这样的程序。香肠经锅里蒸　　　　好后香味飘香，没有吃都有想吃的欲望，这个经典的年味，常常怀念，一种心碎的感觉在心里，挥之不去。　　　　父亲做的第三个年味也是我爱吃的老年味，常常在腊月28，29炸元子，元子分藕元子，肉元子，我们家只做肉元子，元子用料很多，有香干、豆腐、鸡蛋、油渣子、精肉、香葱等。父亲炸的元子很香、舒口，这个老年味不是一句词能表达的，闭上眼睛那个香味飘荡在脑海，元子飘荡着浓浓的情，浓浓地爱，还有浓浓的思念----　　　　我最喜欢父亲的一道年味是父亲的炖鸡汤，鸡一定要农村的老鸡，父亲炖的鸡汤啊！鲜美的程度胜过任何家庭的美味菜肴，这一道年味过年常常不够吃，因为亲朋好友要招待。每次鸡汤炖好，我都先尝一碗，父亲非常爱我，其她姐姐要到吃年饭才能吃到鸡汤，她们时常忍不住嗅嗅香味。我以前从来不做菜，鸡汤的工艺当然也做不好，这似乎成了心中一个遗憾。几十年过去，鸡汤经常喝，不知何故，就是没有父亲炖的鸡汤好喝，在那个生活并不富裕，能吃上父亲炖的鸡汤，年味在心中是一种幸福，是一种温暖和爱。　　　　时光荏苒，岁月沧桑，蓦然回首，时光已消耗了半生，年年岁岁花相似，岁岁年年人不同。又一年新年，我又一次沉缅过去，深深怀念父亲！　赞　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(散文编辑：滴墨成伤)

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