第一章 总 论
项目单位简介
xx 市晋源区信德农产品储藏专业合作社成立于 2007 年 11 月，吸引合作伙伴 10 人，注册资金 90 万元，吸收带动周边农户 180 户。合作社现有
职工 35 人，建成冷库 1200 平米，地窑 2000 平米，办公楼 500 平米，干库 1000 平米，养殖场地 1300 平米，停车场 2000 平米，场院绿化 1200 平米。合作社社长武会刚 1989 年就带动当地村民到桥西市场批发果蔬 , 无偿为村民提供信息 , 带动村民致富， 提高村民种植积极性 , 为洞儿沟村经济发展做出一定的贡献 ,1996 年开始在桥西农副产品批发市场做蔬菜生意，靠
着一股拚劲，蒜苗销售占到了桥西市场的 80%，其它蔬菜也占到桥西市场的一定影响，其足迹跑遍四川、河南、河北、湖北、陕西、内蒙等十几个 省、市。1999 年又成立了信德运输信息部，购置大型运输车四辆，做到了
运销一条龙服务。
2003 年成立了信德库业有限公司， 开始四处找地方修冷库，建地窑， 联系种植农户， 实行定单销售， 受到了桥西批发市场的奖励， 并获得文明经营户的称号。目前，合作社已签订种植合同 20 余份，销售
合同 13 份，配送各大超市、酒店、食堂、看守所等单位 15 家，蔬菜经销
量达到 2000 多万斤，豆制品达到 210 万斤，带动周边菜农 180 户，为促进农业增效、 农民增收做出了很大的贡献。
信德合作社一直奉行搞活市场，
绿色物流，让农民受益，
让百姓实惠的宗旨，为广大菜农搭好产品交易桥梁和提供优质的服
务。
项目概要
项目名称蔬菜保鲜储藏项目
建设性质扩建工程
建设地址
xx 市晋源区姚村镇洞儿沟村中心路 2 号
建设单位
xx 市晋源区信德农产品储藏专业合作社
项目法人
项目投资及资金来源
总投资 345.6 万元，其中自筹资金 245.6 万元，申请国家投资 100 万元。
建设内容、规模及投资预算
1、 改扩建保鲜库 10 栋，建筑面积 1500 平米，投资 60 万元。
2、 新建房屋 20 间，面积 500 平米，投资 32 万元。
3、 新建地窑 1200 平米，投资 28.8 万元。
4、 新建加工车间 300 平米，投资 21 万元。
5、 购置制冷设备 8 套（包括压缩机、冷风机、定时定次化霜型电控设备、空压机、温湿度控制仪等），投资 27.5 万元。
6、 硬化绿化场地 2300 平米，投资 42 万元。
7、 改建大门投资 0.6 万元，建围墙投资 3 万元。
8、 聘请专家、技术人员开展保鲜技术、管理培训和提供信息服务共投资 10 万元。
9、 供电 、供水系统投资 53 万元。
10、 流动资金 100 万元。
以上各项共投资 345.6 万元。
建设期限
项目建设期 1 年，从 2008 年 6 月始，至 2009 年 6 月止
1.2.8 项目效益
1 、经济效益
项目正常年收购蔬菜 9545 吨，按照贮藏保鲜后每斤净收益 0.25 元计
算，年可实现销售收入 1718.1 万元，实现利润 132.42 万元。夏天可利用
地窑内合适的温度繁育食用菌，仅此一项可获益 47.84 万元。同时又可利用窑顶种植各种农作物，既节约利用了土地，又增加了收入。
2、社会效益
本项目以满足人民生活水平， 提高对绿色保鲜蔬菜不断增长的需求和发展可持续现代农业，增加农民收入，促进社会主义新农村建设为目标， 以市场为导向，建设蔬菜保鲜储藏加工基地，丰富城乡居民的菜篮子。
通过本项目的实施，带动晋源区乃至 xx 市城郊型农村蔬菜产业发展，提升蔬菜产业水平。本项目的建设，可安排劳动力 80 人，吸收带动菜农 18
0 户，对增强当地的蔬菜产品市场竞争力，提高人民生活质量，增加农民
收入，增强当地经济的综合竞争力，推动社会主义新农村建设具有十分重要的意义。
建设宗旨和原则
建设宗旨
1、以农业可持续发展理论为指导，以生态环境建设为中心，以农业产业化建设为重点，科学、全面、快速地建立保鲜储藏基地，延长产业链条，提高农业产值，增加农民收入，带动周边经济发展，为实现兴晋富民做贡献。
2、通过基地示范作用，全面展示现代化、企业化的管理模式，结合
先进技术应用，使周边区域的农民感受怎样科学优先，如何脱贫致富，并积极引导大家努力学习种植、管理方面的知识，掌握市场信息，把握营销商机，把能看得见、摸得着的东西实实在在的学到手，并通过辐射作用， 带动周边地区农民把劳动力附以科技使命而转化为生产力。
3、以基地为根本的同时，通过传授、帮助、扶持等方法，紧紧把合作社和农户联系起来，开辟销售渠道，形成帮联模式，以此为立足点，不断拓宽生产经营领域，带动大家共同富裕。
建设原则
1、坚持因地制宜，因需发展的原则；
2、坚持科学规划，合理布局，保证重点，择就扶持，分布实施的原
则；
3、坚持经济效益突出，生态效益和社会效益并重的原则；
4、坚持生产建设与环境保护相结合的原则。
第二章 项目背景与市场需求预测
项目提出的背景
我国蔬菜产量占世界第一位， 但与发达国家相比， 我国又是果蔬加工、保鲜、贮藏落后的国家。随着农产品的大范围流通，果蔬保鲜的研究与应
用意义十分重大，果蔬保鲜技术越来越为人们重视，新型保鲜产品不断出现。大家都知道，果蔬采收后如不作保鲜处理，由于生理衰老、病菌害及
机械损伤等原因，易腐烂变质。据统计，世界上因不加保鲜或保鲜技术不
善而造成的果蔬损失达 20%～ 40%，如何减少损失受到人们关注。 贮藏保鲜的基本原理就是创造适宜的贮藏条件，将果蔬的生命活动控制在最小限
度，以延长果蔬的生存期。目前果蔬保鲜方法有机械冷库、气调库、化学 保鲜等，我国果蔬保鲜采用以冷库气调库以及广大农村使用的窖藏方式。
气调库保鲜在我国 70 年代末，开始逐步发展起来，技术水平提高很快， 但发展速度还不快， 国外发达国家采用气调库贮藏鲜苹果占鲜果总产量的25%～ 30%，而我国只占 0.2%，相差 150 倍，差距是很明显的。因此，依靠先进的科学与技术， 尽可能长地保持天然品质和特性的果蔬保鲜成为食品领域中的一项重要的课题， 本项目的可行性研究报告就是在这样一个背景下提出来的。
项目建设的必要性
随着我国加入 WTO和人们生活水平的提高， 城乡居民的生活模式已经变得更西方化，富含维他命的蔬菜销售额一直在增长，例如西兰花，番茄 以及其他绿色叶菜类。现在消费者既要求蔬菜本身新鲜不变质，又要求市 场上四季各色鲜菜有供应。据市场调查，目前各大中城市对新鲜蔬菜的需
求量非常大，需求量非常强烈，人均每年消费 100kg 以上，但供给市场却
相对不足，特别是反季节时令蔬菜产品市场供应。 本项目建设保鲜库， 将过剩的蔬菜储存保鲜起来，人为造成产品错季，到生产淡季再出售，既
可满足市场需求， 而且因保鲜蔬菜售价一般高过传统蔬菜的 20-30%，可取得可观的经济效益。
因此， 发展蔬菜保鲜产业， 开发无公害蔬菜系列产品，
前景十分广阔。
市场需求分析
从全国蔬菜生产布局划分，我省属于北方蔬菜生产区，具有发展蔬菜生产的许多优越条件，经过几年的努力，目前我省蔬菜产业发生了显著变
化，专业化、 区域化、 规模化生产已成雏形， 实现了蔬菜产品由长期短缺、
品种单调，到供求基本平衡、品种丰富多样的历史性转折。蔬菜产业已成为农业增效的新支点、 农民增收的新渠道和结构调整的新亮点成为农业稳定发展的支柱产业之一。
俗话说“宁可三日无荤，不可一日无菜”。蔬菜是人们赖以生存必不 可少的重要副食品之一，含有丰富的维生素、矿物质元素、碳水化合物、 蛋白质等营养物质。随着我国经济的发展，人民生活水平不断提高，人们 消费观念与消费行为正在发生前所未有的变化， 对农产品的消费要求越来越高，不仅要吃得饱，更要吃得好，吃得新鲜，吃得营养，吃得放心。绿 色、保鲜、无污染的蔬菜将受到国内市场的欢迎，需求量也日益增加。一 是城镇市场需求进一步加大。近年来，随着城市化的加快，农村劳动力向 城市转移的速度进一步加快，据国家劳动和社会保障部公布的数字表明，
全国已有 2 亿劳动力由农村转移到城市。农村人口由原来的 9 亿下降到 7
亿，城市人口由原来的 4 亿上升到 6 亿。原来在农村是蔬菜生产者与消费者，到了城市后变成了纯消费者。第二，我国每年新增人口 1000 万人， 按每人每年消费蔬菜 150 公斤计算， 蔬菜消费量将增加 150 多万吨。第三， 由于党和政府对农村的重视，农村经济快速发展，农民收入增加，农村居
民消费市场也发生重大变化， 对绿色、保鲜、无公害蔬菜的消费明显增加。因此城乡市场的需求加大，再加上全国整体消费水平的提升，保鲜储藏蔬
菜生产前景将越来越好。
xx 市是山西省的省会城市， 工业经济发达， 农牧业基础雄厚。
全市常住人口 300 余万人，按每人每天消费蔬菜 500 克计，全市每天消费蔬菜 1 50 万公斤，全年消费蔬菜 54 万吨，本项目年储藏保鲜蔬菜近万吨，市场不成问题。
第三章 项目建设实施条件与优势
自然条件
优越的地理位置
xx 市晋源区信德农产品储藏专业合作社位于晋源区姚村镇洞儿沟村， 东临太汾公路，南近清徐，距市中心 26 里，交通便利，通讯畅通，周边有北邵日光节能温室群、北邵白菜生产基地、固驿韭菜生产基地、南张村 温室蔬菜生产基地以及蔬菜生产量占全市近五分之二的清徐各蔬菜生产
基地，便于群众方便缴菜。
适宜的气候条件
晋源区属大陆性季风气候区：春季多风沙，夏季炎热多雨，秋季凉爽
干燥，冬季寒冷干旱。年均温 9.3 ° C，极端最高气温为 39.4 ° C，极端最低气温为 -25 ° C；年均降水量 460mm，年均蒸发量 1700mm，相对湿度 60%；日照时数 2675.8h ，年积温 3250°C，无霜期 170 天。季节变化十分明显，
地下水和地表水储量丰富，是北方城市中少有的富水区，适于多种蔬菜种植。得天独厚的条件为发展蔬菜保鲜产业提供了良好的条件。
丰富的产品资源
晋源区是 xx 市主要的蔬菜生产县区之一，近年来，区委、区政府立足市场需求和区域优势，大力实施温室蔬菜战略，蔬菜种植面积达 1.9
万亩，其中保护地生产面积达 2500 亩，蔬菜年产量近 2 万吨。已初步形成“四群（四个万间节能温室群）、三区（三个千亩蔬菜生产区）、两片
（两个日光节能温室生产片）”的规模生产格局，品种主要有青椒、西红
柿、黄瓜、油菜、波菜、豆角、西芹等。 2002 年，晋源区积极响应市委、市政府大力发展无公害蔬菜产业的号召， 率先在五府营村建立了省级无公害蔬菜生产基地，注册了“晋溪”无公害蔬菜商标，认证了黄瓜、西红柿
两个无公害产品，无公害蔬菜种植面积达到 1 万亩。特别是加强了蔬菜产品质量检测，在基地建立了蔬菜检测站，定期对各蔬菜产品农药残留进行 监测，杜绝了高毒高残留农药的使用，在每次国家农业部开展的蔬菜例行 检测中，晋源区的蔬菜产品农药残留率都符合国家有关标准，蔬菜产品无
公害、无污染。
蔬菜产业已成为我区的优势支柱产业， 蔬菜产品资源丰富。
产品市场前景广阔
随着人民生活水平的提高，人们的膳食结构也在发生着重大变革，要求蔬菜本身新鲜不变质，又要求市场上四季各色鲜菜有供应。食物结构中
粮食消费大大下降， 蔬菜消费大大上升。 xx 是我省最大的省会城市， 人口
数量多，蔬菜消费量大。按全国蔬菜人均占有量计算， 300 万人口，年需蔬菜达 100 多万吨。同时，随着 xx 市经济的持续增长，社会消费水平日益提高， 市场对蔬菜的需求， 已由大宗应时蔬菜转向反季节、 超时令蔬菜， 从而促进了保鲜蔬菜的生产和消费， 为实施保鲜储藏蔬菜生产提供了广阔 市场。
经济环境
对于保鲜蔬菜这样一个有发展潜力的产业，科技部、农业部等有关部门非常重视。 “八五”期间就将“保鲜储藏技术开发”列入国家级星火项目的十二个项目之一， 2002 年列入国家级星火计划的农产品保鲜项目就
有 20 项。
迈入 21 世纪，我国农产品保鲜产业得到飞速发展，产品保鲜领域不断扩大。现在，在我省广大农村，由于政府加大了农业产业结构调整，蔬菜已逐步成为各地的主导产业，发展蔬菜保鲜产业，前景十分广阔。
第四章 项目建设方案、规模及实施进度
建设指导思想
坚持可持续发展战略思想，按照生态经济学理论，充分利用现有产品
资源，应用先进的科研技术成果， 通过引进技术设备， 加强全面质量管理， 追求最大的经济效益，并通过基地示范辐射作用，带动周边地区的无公害
蔬菜规模建设，推动农业滚动发展。面向未来，具有科学性、超前性和一
定的弹性，适应市场经济和改革的需要；面向营养、健康、保健，实行新型、绿色、安全结合，具有时序性、定量性和经济性，适应生态建设的需要；面向实际，具有可操作性、实用性，适应山西及周边地区现实与发展的需要。面向基地建设，突出高起点、高科技、高效益，坚持规模经营， 节约经营，低投入、高产出的效益思想和高档次品种发展战略。
建设内容与规模
土建工程投资 168.4 万元
1、改扩建保鲜库 10 栋，建筑面积 1500 平米；
2、新建房屋 20 间，面积 500 平米；
3、新建加工车间 300 平米；
4、改建基地大门，建围墙；
5、新建地窑 1200 平米；
6、硬化绿化场地 2300 平米；
7、聘请专家、技术人员开展保鲜技术、管理培训和提供信息服务。具体建设工程见附表 1。
附表 1
土建工程投资明细表
序 工程和费用名 单位 数量 单价 金额（万 备注
号 称
（万元）
元）
1 改扩建保鲜库
栋
10
60000
60
2 新建房屋
间
20
16000
32
3 地窑
平方米
1200
240
28.8
4 基地大门、围
墙
平方米
480
40
3.6
5 加工车间
平方米
300
700
21
6 厂区硬化道
平方米
800
100
8
7 厂区绿化
平方米
1500
100
15
合计（万元）168.4设备购置投资
合计
（万元）
168.4
1 、保鲜库设备
购置半封闭高温风冷机组 8 台；高温冷风机 8 台；数显多功能电控箱
8 台。
外平衡膨胀阀 8 个；杜帮制冷剂 6 瓶； 真空退火紫铜管 240 ㎏；紫铜弯头、直接 160 个；电线 电缆 控制线 3500 米；防水、防爆灯 8 个； 明装开关 8 个；膨胀螺丝 80 套；进口吸气过滤筒带滤芯 8 套。
聚氨脂双面彩钢库门 8 个。
管道保温 8 套； 3GS冷冻油 8 壶。
、加工车间设备
购置全自动连续包装机 1 台；真空包装机 1 台；清洗机 1 台，不
锈钢工作台 3 套；巴氏杀菌流水线 1 套。
、其它办公设备
购置电脑 3 台；激光打印机 3 台；复印机 1 台；传真机 2 台；办
公桌椅、方件柜等 10 套。
、水电暖设备
180 千瓦变压器 1 台；打井 1 眼，安装水泵 1 台；输水管道 600
米；锅炉 1 台， 500 平米暖气片及配套管道、阀门配件。设备投资明细见附表 2。
设备投资明细表
序号 名称
支出内容
数量
单位
单价（元
金额（万 备注
元）
保
鲜
半封闭高温风冷机
组
8
台
16000
12.8
库 高温冷风机
8
台
6500
5.2
（一） 设 数显多功能电控箱
8
台
950
0.76
备 聚氨脂双面彩钢库
8
个
1800
1.44
门
其它配套配件
6.2
安装调试费
2.4
小 计
28.8
加 全自动连续包装机 1 台 60000 6
工 真空包装机
1
台
15000
1.5
（二） 车 清洗机
1
台
36000
3.6
间 不锈钢工作台
3
套
4000
1.2
巴氏杀菌流水线
1
套
240000
24
小 计
36.3
办 电脑
3
台
4000
1.2
公 打印机
3
台
1200
3.6
（三） 设 复印机
1
台
13000
1.3
备 传真机
2
台
1600
0.32
办公桌椅、文件柜
10
套
3500
3.5
小 计
9.92
供
180 千瓦变压器
1
台
70000
7
（四）
厂区线路
50000
5
电 安装费 3
小 计 1 5
供井
供
井
1
眼
30000
3
水泵
1
台
3500
0.35
水
输水管道 600 米 300 1.8
安装费 1
小 计 6.15
供 2 吨锅炉 1 台 120000 12
（六）
（六）
500 平米暖气片
5000
片
30
15
暖
管道、阀门配件
7
安装费
5
小
计
39
合
计
135.17
建设规模
该项目完成后达到年储藏保鲜蔬菜 9545 吨的生产规模。
项目技术开发情况及进展情况
去年以来，合作社致力于蔬菜保鲜储藏基地的建设，建成冷库 1200
平米，地窑 2000 平米，干库 1000 平米，其中有 2 个冷库配套了保温墙体材料和制冷机。目前，已储藏销售蒜苗 300 多万斤，长山药 50 多万斤， 心灵美 62 万斤，土豆 150 多万斤，红萝卜 50 多万斤，其中蒜苗销量占到河西农
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