万盛国际饭店淡季培训方案
一、 培训目的
为了提高员工的基本素质，全面挖掘饭店员工的潜能， 调动员工的积极性，进而提高员工的劳动能力和劳动生产效 率。制定并执行一套科学、系统、有层次的培训方案，落实 饭店人才培养计划，建立与宾馆经营管理相适应的人才库， 最终为宾馆经营目标提供人力保障。
二、 焙训宗旨和原则
(—)培训宗旨
员工要无一例外地参加饭店安排的培训和教育活动。员 工未经过培训不可以上岗；培训考核不合格不准上岗。教育 和培训是饭店给予员工的最高福利。
(二)培训原则
、标准性：不同岗位的培训工作，都要按照饭店的各 项工作规范与标准进行培训。
、层次性和连续性：根据员工岗位、职务、级别的不 同，要求掌握的知识、技能不同，培训工作要有不同层次、 深度与广度；
、目的性：通过培训工作可提升员工的职业素质、职 业观念和职业意识，提高员工的工作能力。
4、理论联系实际性：培训工作坚持以专业实操方式为 主，通过实践，将所学的理论知识运用到实际工作中，在实 践中不断深化理论水平，提高员工素质，提高管理水平。
三、 培训的内容和方法
1、 管理人员培训。管理人员培训要求领班以上管理人 员参加，培训内容包括管理创新、领导艺术、职业经理人素 质提升、人力资源管理、经济法规等。培训以电教为主，辅 以老师授课。
2、 专业技术培训。专业技术培训要求后勤部门相关技
术人员参加，培训内容主要包括设备管理方法、 强电、弱电、
水暖、锅炉等相关知识。培训以部门经理授课为主，自学为
辅。
3、 岗位技能培训。技能培训主要是各部门针对。培训 采取理论与实践相结合的方式进行。
4、 综合培训。综合培训要求饭店全员参加，培训内容 主要是饭店制度、安全管理、法律法规、服务礼仪等。培训 由饭店办公室统一安排人员授课，分期分批进行，可以和岗 位技能培训相结合。
四、 总体时间安排
计划从12月1日开始，12月底全部结束。具体培训时 间和地点见《培训计划表》。
五、 考核办法
1、过程考核。以到课率、课堂笔记和课堂纪律考核参 训人员的学习态度，学习态度占白分之二十。
2、书面测试。以笔试的形式，检验参训人员的学习效
果，笔试成绩占白分之八十
3、考试时间。2016年12月31日下午15:30—— 17:00.
综合培训计划表
时间
内容
参加人员
地点
责任人
12月8日
(15:00 —18:00 )
饭店规章制度
全体员工
培训教室
马晓丽
12月12日
(15:00 —18:00 )
饭店服务礼仪（一）
全体员工
培训教室
马晓丽
12月19日
(15:00 —18:00 )
敦煌旅游知识
全体员工
培训教室
马晓丽
12月22日
(15:00 —18:00 )
饭店服务礼仪（二）
全体员工
培训教室
马晓丽
12月27日
(15:00 —18:00 )
饭店安全知识
全体员工
培训教室
马晓丽
精品资料
前厅部岗位技能培训计划表
时间
内容
参加人员
地点
讲课人
12月5日 (19:00 — 20:30 )
酒店的定义
酒店的等级与类别
前厅部全体
员工
培训教室
黄莎
12月6日 (19:00 — 20:30 )
1.前台的特点；2.前台的作用
3.前台的任务；4.前台的推销技巧
注重仪容仪表的重要性
礼节、礼貌
前厅部全体
员工
培训教室
黄莎
12月7日
(19:00 — 20:30 )
客房预定的作用
客房预定的渠道(直接/代理)
客房预定的方式
预定的种类
客房预定的操作程序
电话预定的操作程序
传真预定的操作程序
OTA预定的操作程序
.VIP预定的操作程序(何为VIP?
含义、谁是VIP、VIP的等级)
前厅部全体
员工
培训教室
黄莎
精品资料
前厅部岗位技能培训计划表
时间
内容
参加人
员
地点
讲课人
12月8日 (19:00 — 20:30 )
接受预订的程序
超额预定：（超额数虽的确定、 超订过 度的补救措施、订房纠纷处理，订房纠
纷诱因及处理）
、跟踪预定并作好记录一一确认预订
、预订的核对
、预订更改
、预订取消
、预订未到的客人
、抵店准备
前厅部
全体员
工
二楼小会议室
黄莎
12月9日 (19:00 — 20:30 )
前台接待服务概念
人员配置
前台接待员岗位职责和工作内容
前厅部
全体员
工
二楼小会议室
黄莎
精品资料
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