婆婆是地道的四川人，做得一手好菜，晶莹剔透的回锅肉、入口即化的梅菜扣肉、酸甜可口的糖醋排骨都是她的招牌菜。养鸡、种菜、做饭是古稀之年的婆婆平日生活的全部内容，而在这其中变花样做美食又占了很大的比重，这也是她对子女表达关爱的一种最朴素最直接的方式。婆婆性格直爽，热情开朗，生性喜欢热闹，每当我们携朋带友来家中，聚在饭桌旁大快朵颐，品尝分享她亲手制做的美食时，是她感到最为高兴和自豪的时光。而每每见到我们风卷残云般把盘中的菜打扫干净时，她的笑容就格外灿烂，这是对她劳动成果最直接的肯定，无疑也是对她最大的褒奖。
对我而言最为欣赏和离不开的是婆婆腌制的四川泡菜。婆婆腌制的泡菜酸中带着微辣，吃到口中清爽脆嫩，口舌生津，回味无穷，是我的最爱。我也曾怀着猎奇的心理品尝过因韩剧而声名鹊起的韩国泡菜，但自觉味太辣，与婆婆的泡菜相比，那真是大相径庭。 婆婆的泡菜坛子似一个有魔力的无底洞，无论什么时候，只要想吃，芹菜、豇豆、莴笋、辣椒、胡萝卜、莲花白变戏法似的随时都可以从坛子里掏出来，不经意间就会搭配出一份五彩缤纷。泡菜与抓饭那绝对是最佳组合，当五颜六色的泡菜与热气腾腾香气四溢的抓饭搭相遇时，那青翠碧绿、鲜红嫩白鲜明色彩不仅牢牢地吸引住了我们的眼球，还会猛然间刺激我们的味蕾，伴着飘散在空气中若隐若现的泡菜和抓饭肉香混合在一起的独特香味，顿时会令人产生一种强烈的饥饿感。泡菜不仅可以化解抓饭中肉食的油腻，而且有开胃之功效，对食欲不振的人而言，婆婆的泡菜那无疑是一剂良药。几年前曾有同事因妊娠反应呕吐不止，胃口极差，苦不堪言，正是婆婆的泡菜为她解除了痛苦。此后的日子里，她便对婆婆的泡菜情有独钟，并将之称为神奇的开胃菜。 在我家泡菜还有另一种家常吃法――酸菜拌面。方法极为简单，在锅中倒少许油烧热，把肉片放入热油锅中翻炒至八成熟时，将切成片或丝的泡菜倒入煸炒，出锅时放入少许蒜末装盘即可，而主食则是配以筋道爽滑的拉条子。如果时间充足，不妨再来一盘西红柿炒蛋或青椒肉片，与酸菜拌面来个大杂烩，外加一头生蒜，那吃起来才叫酣畅淋漓。而这种吃法带来的后果往往是――撑，并快乐着。大多数时候，饭后我们便得想方设法投入消食运动的行列。 与婆婆一起生活已有十八个年头了，婆婆以她真挚朴实的关爱，包容豁达的心胸，用她勤劳的双手，将普通简单的食物和平凡本真的生活，以丰富多彩的形式展现在我们的面前。在共同生活的这些年，作为一个西北妞，我从逐步适应到习惯并最终喜爱上了婆婆的川菜，到现在已对她独特美食产生了深深的依赖。每每离家时，最为惦记的就是婆婆的泡菜，这根植于心中家的味道，已溶入生活的点点滴滴并化做一种美好的记忆，珍藏在内心深处，我想今后无论我们走多远，无论身处何地，这熟悉的味道都将是我们心中对家最绵长的思念和牵挂。 赞 (散文编辑：江南风)推荐访问: