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课题果酒和果醋的制作
探究报告
班级 00 ? 0 班 姓名 wangly 学号 00
原理：
1、 涉及的微生物： 酵母酒曲
2、 反应式：酶 酶
C6H1206+6O2==6CO2+6H2能量 C6H12O6==2C2H5OH+2C0能量
二、实验设计:
1、 材料：
2、 用具： 榨汁机，玻璃瓶
3、 流程图（用箭头、方框、关键词表示）：
苹果f处理
除梗、榨汁
装瓶1
装瓶1J酒曲 装瓶——酵母菌
装瓶3无
密封发酵
沉淀分离
中间检测
J
过滤
J
成品分析
J
成品果酒
装瓶1 装瓶2 装瓶3
除梗［苹果 L榨汁
装瓶1 装瓶2 装瓶3
TOC \o "1-5" \h \z I T
酒曲 酵母菌 无
“密封发酵
取清液检测1 沉淀分离 _J '取清液检测3
—■彳一 ■厶［…
过滤1 过滤2 过滤3
___I _ 1 p
取清液检测2 成品刀析
成品果酒 n
4、操作与记录:
日期
操作
现象及问题
第1天4月3日
制作
无明显现象
第2天4月4日
无
皆出现气泡（1、3号少,2 号多）
第3天4月5日
无
皆平静（1、2、3号存留
少量气泡）
第4天4月6日
无
2号出现澄清液，3号存 留少量气泡,1号出现白 色菌膜
第5天4月7日
无
1、3号有气泡并在中部 出现澄清液，1号白色菌 膜生长
第6天4月8日
无
无明显现象（冋昨天）
第7天4月9日
无
无明显现象（冋昨天）
第8天4月10日
无
无明显现象（冋昨天）：
*1号黑色，2号暗红色，3号亮红色
三、结果分析：
1、成功（或失败）及分析、体会:
分析：存放装置有待改进
体会：很有意思
2、家长建议：
可换实验材料、装置探究
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