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六神曲加工工艺
“神曲”是 汉代名医 刘义研制出的一种医治消化不良的名药。
神曲制作：用鲜 青蒿、鲜 苍耳、鲜 辣蓼各12斤，切碎； 赤小豆碾末、 杏仁去皮研各6斤，混合拌匀，入 麦麸100斤， 白面60斤，加水适量，揉成团块，压平后用稻草或麻袋覆盖；使之发酵，至外表长出黄色菌丝时取出，切成约3cm见方的小块，晒干即成。另法：用鲜蓼子4.5斤，鲜青蒿、鲜苍耳各1.5斤，洗净切碎，加水浸泡；杏仁去皮研碎，6斤；赤小豆研碎，6斤，加水煮成粥状，混合拌和，入白面 l50斤，略加清水，反复揉匀，然后压成方块，用麻叶包裹，置温室中经发酵后，切成小块，晒干即成
中药配方
1）面粉、麸皮各50斤（或单用面粉100斤），赤小豆3斤， 杏仁3斤，鲜 青蒿5斤，鲜 苍耳草5斤，鲜辣蓼5斤。
2）北京处方：白面100斤， 杏仁4斤，赤小豆4斤，蓼子4个（把）（包括 青蒿、 苍耳草、 辣蓼）、麻叶4斤。
3）曲1斤，术2斤， 当归3两， 干姜3两（一方加 甘草2两）。
来源
为面粉、麸皮与其他药物混合经发酵而成的加工品。
制法
1）先将赤小豆煮烂， 杏仁碾成泥状，鲜 青蒿、鲜 苍耳草、鲜辣蓼切成碎末，再与面粉、麸皮混合，加清水适量搅拌揉成团块，置于30～37℃湿润处，用浸润的麻袋或粗布盖好，经常保持湿润，待其自然发酵，经2～3天至有香气，生出霉衣时取出，晒干。
2）先将赤小豆研粉， 杏仁研成泥状，与面粉混合均匀；鲜青蒿、鲜 苍耳草、鲜辣蓼煎汤适量，再与上混合粉拌匀揉成团，用麻叶包裹压成块，发酵（同上法）。
用时砸成小块，放锅内炒至焦 黄色，晾凉即可。
【性味归经】甘、辛，温。
【功能主治】消食，健胃。用于 消化不良，食积腹胀，腹泻。
【用法用量】 2～5钱。
【药用】本品为采用 杏仁泥、赤小豆、辣蓼草、青蒿、面粉、苍耳草等药末混合后经发酵而成的加工品。
【性味与归经】甘、辛，温。入脾、胃经。
【功效】和食消胃
【临床应用】用于食积不化，脘闷腹胀， 消化不良及泄泻等症。六曲具消食和胃之功，适用于饮食积滞、 消化不良等症，常与 山楂、 麦芽等配伍应用。
此外，丸剂中有矿石药品难以消化吸收者，可用六曲糊丸以助消化。
【处方用名】焦六曲、六曲（炒至外黑内呈老黄者应用）生六曲（未经炒者）
【一般用量与用法】三钱至五钱，煎服。
【附药】1. 建曲：又名范志曲。系以六曲加 厚朴、 木香、 白术、 青皮、 槟榔、 葛根?、 茯苓、 柴胡、 桔梗、 荆芥、葛根、 前胡、 香附、 羌活、 紫苏、? 薄荷、 独活、茅术、 猪苓、防风、 乌药、 枳实、 大腹皮、 藿香、 木通、 香薷、 泽泻、 白芥子、 丁香、 豆蔻、 甘草、 麻黄、 川芎、 木瓜、 沉香、 苏子、肉果、 檀香、 砂仁、 草果、 秦艽、 白芷、 陈皮、 莱菔子、 半夏、 麦芽、 谷芽、 山楂、生姜而制成，并不发酵
适用于风寒感冒，食滞胸闷。一般用量为一钱至三钱，包煎。
2. 采云曲：及六曲加桔梗、 白术、紫酥、 陈皮、 芍药、 谷芽、 青皮、 山楂、 藿香、 苍术、 厚朴、 茯苓、 檀香、 槟榔、 枳壳、 薄荷、明矾、 甘草、 木香、 半夏、 草果、 羌活、官桂、 姜黄、干姜而制成
适用于感冒食滞等症。一般用量为一钱至三钱。
【方剂举例】曲蘗枳术丸（《医学正传》）： 白术、 枳实、六曲、 麦芽为末，荷叶包陈米饭煨干为丸。治内伤饮食或泄泻。
【处方】曲1斤，术2斤，当归3两，干姜3两（一方加甘草2两）。
【制法】上为末，炼蜜为丸，如 梧桐子大。
【功能主治】气血衰弱，胃气不和，不能饮食，食辄不消，四肢尪弱，百疾交攻
【用法用量】每服30-50丸，酒送下。
【摘录】《元和纪用经》