11月份酒店服务与管理重点专业
酒店企业调研实施方案
一、 调研目的
为了改革以学校和课堂为中心的酒店传统人才的培养方式， 密切
与酒店等用人单位紧密联系，实行工学结合，实现校企合作及见习、 实践和顶岗实习等方面，实现职业和企业在广度和深度上的结合， 立 足校企，资源共享，互利共赢，促进校园文化和企业文化的紧密结合， 促进学生知识学习，技能实训，工作实践和职业鉴定等功能的整合。
推动教、学、做的统一，实现学生全面发展。同时适应改革教学模式， 以适应职业岗位需求为导向，加强实践教学，着力促进知识传授与生 产实践的紧密衔接，创新教学实景和场所，通过两个层次的调研，从 而了解专业人才的培养标准，职业岗位需求，多方评价，培养高规格 的酒店的高质量的服务人员和管理人才。根据〈〈任务书》和〈〈方案》 旺入淡出，工学结合或三段推进、工学轮替，按照进度安排表，我部 将于2012年11月8日对酒店实施第一阶段调研，从而完善校企合作 的初步意向和运行机制。
二、 指导思想
以示范校酒店专业建设的〈〈方案书》、〈〈任务书》为范本，通过与 我市经营规模大，管理现代水平高，服务质量高，社会效益好的酒店 展开深层次的校企合作，掌握酒店对专业人才的需求状况，明确就业 面向和职业规格，立足校企合作，促进酒店服务与管理专业在专业设 置、课程内容、教学方法等方面的改革创新，从而完善人培方案、课
程体系的补充和完善
三、 调研组织机构
校领导：牛生文（校党委副书记）
组长：苏玮、马莉
我校组员：朱亚娟、胡雯、鲁海燕、张志斌、张燕、陈瑛、王晶
晶、杜莹莹
逸兴酒店成员：客房部经理、餐饮部经理、工程部经理、前厅部
经理
调研小组下设：
1、 制度组：苏玮、张志斌、胡雯
职责：具体调研酒店的人才需求，“订单式”培养规格，校
企合作运行机，征询酒店管理人员的指导意见。
2、 课程组：马莉、王晶晶、朱亚娟、鲁海燕、陈瑛
职责：课程设置，教学任务的完成方式，校企合作开发校本
教材的各项任务
3、 联络组：杜莹莹
职责：过程记载、会议记录、影音资料
四、 调研内容
1、 初步了解酒店的内涵、机制和模式
2、 人才需求
3、 课程体系
介绍课程体系，听取课程体系反馈意见
五、合作意向
我校遵循以强化实践教学为重点，以创新实践育人方法途径为基 础，以加强实践育人基地建设为依托的原则，校企合作共建“实验实 训实习（3S）基地”实现教学质量与教学改革工程落地，以实践教学 为突破，创新人才培养模式。
我校为酒店咨询、培训和内涵服务构成提供一个连环的就业环
境，同时可以让学生在真实的酒店的各种环境， 根据现实工作业务内 容，岗位设置等，结合教学设置的专业技能，将知识能力与现实岗位 接轨，进行经营和业务运作，以实现岗前的多位轮流服务，培养学生 的综合职业能力与岗位胜任能力，突破实践教学瓶颈。
我校与贵酒店双赢互利，我校会为贵酒店提供优质的岗位培训， 为酒店人力资源的不断发展壮大提供优质生源，提供高质量的酒店管 理运营相关的咨询服务。
六、调研程序及方式
1、 参观了解。酒店的软硬件设施；酒店的现状和未来；酒店 的管理服务经营模式及用人机制和一些基本制度和文化包 装。
2、 汇报。由我部专业老师向酒店的管理人员汇报我校酒店培 养人才的教学课程内容等，征询专家和管理人员的建议和 意见。
3、 问卷调查。酒店与中卫职业技术学在有关方面的合作意向； 酒店用人单位的用人调查。
4、 签订逸兴酒店与中卫职业技术学校合作意向书。
七、 有关要求
1、 统一认识，加强校企合作。这次调研工作是贯彻示范校酒 店服务与管理重点专业建设进一步完善人培方案、课程体 系改革，深化校企合作的重要措施。
2、 参加调研人员到酒店要认真调研和广泛听取酒店管理 人员和员工的建议和意见。
3、 各项目调研小组调研后，认真核实修改完善各项目的内容, 形成完善的、富有我校酒店服务与管理专业特色的人培模 式和校企合作机制。
旅游经贸部
2012年11月14日
2012