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摘要：目的 对我国药渣再利用研究的现状进行分析与评述，为今后的相关研究提供参考。方法 以目前我国题名“药渣”的期刊文献、国家专利文献为研究样本，运用内容分析法，借助计算机统计功能，进行分析研究。结果 文献主要分布在有机化工、园艺、畜牧与动物医学等学科；内容涉及药渣与饲料、食用菌、肥料，药渣成分的分析与应用等；药渣的具体类型主要有甘草、丹参、藏药渣驯等；涉及药渣加工及处理技术10余种。结论 我国药渣的再利用研究薄弱，抗生素药渣的再利用是研究难点，药渣资源化利用技术前景广阔。
关键词：药渣；资源化；内容分析；期刊；专利；文献研究
中图分类号：R2-05；R284.1 文献标识码：A 文章编号：1005-5304（2014）02-0013-04
根据原料来源，我国药渣的类型主要有中药渣、生物制药药渣、藏药渣、抗生素类药渣等，其中中药渣所占的比例最大。我国较早药渣的应用研究开始于酿酒、动物饲料、食用菌栽培、临床治疗人体比较表浅的疾病等[1-6]。我国最早“药渣”主题的国家发明专利，属于药渣栽培食用菌的方法技术[7]。据统计，近年来，我国中药渣的排放量日渐增加，年排放量已达3000万t[8]。中药渣被广泛加工利用成为绿色农肥、保健饲料、食用菌栽培料及造纸原料等[9]。本研究以目前我国文献篇名、专利名含“药渣”的期刊文献、国家发明专利文献为研究样本，采用内容分析的方法，对我国药渣研究的基本现状作一分析与评述。
1 研究方法
检索中国知网（CNKI）中国学术文献网络出版总库和中国学术期刊网络出版总库，以“药渣”为检索词，检索日期2012年12月，共得到全部学术文献531篇，其中期刊文献308篇，剔除重复、一稿多投、无作者等记录，共得到229篇有效文献。
检索中国专利数据库（知网版），以专利名称为检索项，“药渣”为检索词，检索日期2012年12月，共得到全部专利145项；选择其中96项发明专利文献，剔除不符合主题的文献11项，共得到专利名称为“药渣”的发明专利文献85项。运用内容分析的方法，对上述期刊文献和发明专利文献从学科类别、研究领域、研究内容等方面分别进行分析。
2 结果
2.1 我国药渣研究文献的学科分布
涉及学科列前10位的两类研究文献见表1。
由表1可见，全部学术文献和期刊文献所涉及的学科类型有较高的一致性，其中涉及有机化工、园艺、畜牧与动物医学、中药学、环境科学与资源利用、轻工业和手工业、中医学、农艺学等学科领域的研究文献均列在前位。
2.2 我国药渣研究文献分析
2.2.1 期刊文献分析 我国药渣研究的期刊文献基本情况为基金文献78篇，涉及基金类型24类。其中国家基金43篇，地方基金35篇，地方基金主要分布在重庆、宁夏、江苏、浙江、上海、广东、黑龙江、山东、安徽、内蒙古和云南等省市自治区。文献来源期刊主要涉及食用菌、饲料研究、农业科技、中药研究、园艺等领域。
经统计分析，229篇主题文献研究的内容包含药渣与饲料、药渣与食用菌、药渣与成分测定和提取、药渣与肥料、药渣的功效与用途、药渣的加工处理与应用技术。我国篇名“药渣”的229篇期刊文献中，121篇期刊文献对药渣的类型未作具体说明，有108篇期刊文献对药渣的类型有具体说明。见表2。
从表2可知，我国药渣研究的期刊文献中，所涉及的药渣有单味药渣、复方药渣、抗生素药渣、药渣与其他物质配合等类别，其中单味药药渣有28种、复方药渣有22种、抗生素药渣有8种、药渣与其他7种。现分述如下。
2.2.1.1 药渣与饲料 我国药渣研究期刊文献中，“药渣与饲料”内容研究文献共有51篇，研究文献涉及的饲喂动物9类：鸡（包括肉鸡、肉仔鸡、蛋鸡等）、鱼（包括鲤鱼、草鱼等）、猪、兔（包括母兔、幼兔、獭兔等）、奶牛、羊、虾、家禽、蛋鹑。文献研究的主要内容有应用效果研究（主要包括增重、生长、生产性能影响、肉质影响、血液指标、免疫功能、胴体特性、表观代谢率等）、应用价值研究（主要包括资源的开发与利用、营养价值评定、饲用成分测定、配方研究、处理方法等）。
2.2.1.2 药渣与食用菌 我国药渣研究期刊文献中，“药渣与食用菌”主题研究文献共47篇，涉及食用菌16种，平菇最多，较多的还有草菇、金针菇、凤尾菇、灵芝菌、鸡腿菇、猴头菇，较少的有柱状田头菇、榆黄菇、雪莲菇、杏鲍菇、香菇、双孢蘑菇、金顶侧耳、黑木耳、鲍鱼菇等。文献研究内容主要涉及栽培（主要包括栽培试验与技术、制种、配方、营养等）、微量元素和功能成分（主要包括微量元素检测、重金属含量、活性功能成分分析等）以及理论研究等。
2.2.1.3 药渣与成分测定、提取 我国药渣研究期刊文献中，“药渣与成分测定、提取”主题研究文献共有39篇，涉及测定或提取的化学成分43种次，约22种。见表3。“药渣与成分测定、提取”主题研究文献涉及的研究方法主要有成分、含量测定分析、提取、制取等。见表4。
2.2.1.4 药渣与肥料 我国药渣研究期刊文献中，“药渣与肥料”主题研究文献共有27篇，主要涉及药渣和秸秆、蚓粪、泥炭等作为有机基质，肥料（如堆肥、花肥、混合肥等）在蔬菜（如番茄、小白菜、甜瓜、丝瓜、黄瓜、辣椒、萝卜等）、花卉（一品红）、水果（西瓜）、中草药（如百合、当归）、烤烟和草坪等栽培方面的应用。“药渣与肥料”主题研究文献中，涉及的研究内容主要包括应用效果试验（如影响效果、养花应用、基肥用量等）、栽培模式与技术、研制与生产方法等。
2.2.1.5 药渣的功效与用途 我国药渣研究期刊文献中，“药渣的功效与用途”主题研究文献共35篇，主要涉及的技术有外敷（如热敷、敷贴、药渣枕）、提取与制备、发酵（如厌氧发酵、固体发酵）、制造、设计与应用、烫疗、筛选、回流配方和其他等。主要涉及的研究内容有综合利用理论研究（如进展、理论评述、功能介绍、文献研究等）、疾病治疗（如包括止痛、腹泻、免疫抗应激、NK细胞活性、静脉炎等）、生产、制备（如造纸、食醋、单细胞蛋白、沼气、碳粉、菌种筛选等）以及处理方法（压榨）等。
2.2.1.6 药渣的加工处理及应用技术 我国篇名药渣研究期刊文献中，“药渣的加工处理及应用技术”主题研究文献共30篇，主要涉及的加工技术与方法有加工与处理（如热解、气化、降解、发酵、炮制等）、分析与测定（如药性分析、色味检查、红外光谱分析、光助Fenton、FTIR等）等。见表5。
2.2.2 专利文献分析 根据内容主题，可将85项药渣的国家发明专利文献分为食用菌栽培、饲料应用研究、肥料应用研究、有效物提取制备、药渣加工处理5大类别，对每类文献从药渣类型、关键技术方法、施用对象、主要产品等方面进行内容分析。专利文献所涉及的药渣种类共有21种，可分为单味药渣、复方药渣、抗生素药渣、药渣与其他等类型。见表6。
专利文献所涉及的“食用菌栽培”主题内容的发明专利共6项，栽培的食用菌品种主要有灵芝、平菇等，将药渣作为培养料、培养基的制备原料。
专利文献所涉及的“饲料应用研究”主题内容的发明专利有12项，技术主要有发酵、固体发酵、发酵氨化、脱锌、饲养等，主要产品及对象主要有蛋白饲料、饲料添加剂或酶制剂、免疫增强剂、蚯蚓等。
专利文献所涉及的“肥料应用研究”主题内容的发明专利有18项，应用的技术方法主要有生产、制备制作、发酵等，产品主要有有机肥、有机无机复混肥、肥料及高效肥、土壤或有机基质等。
专利文献所涉及的“有效物提取制备”主题内容的发明专利有23项，应用的技术方法主要有制取制备、生产制作、提取萃取、发酵（固态、厌氧）等，产品主要有碳及活性炭、沼气、酒精、多糖、酵母浸膏、复合材料及吸附剂、锌氧化物、防木霉、抗真菌发酵物、抗炎抗肿瘤成分、鱼、兽药制剂、保水剂、氨基酸、非极性物质等。
专利文献所涉及的“有效物提取制备”主题内容的发明专利有26项，应用的技术方法主要有综合处理（包括无害化、生物技术、解抗、超声波、回收、除水除渣等）、发酵（包括厌氧发酵、好氧高温发酵）、制备制造（包括制剂、造纸）和其他工艺方法等。
3 讨论
上述我国229篇药渣研究期刊学术文献中，所涉及的药渣共65种类型；85项药渣国家发明专利文献中，所涉及的药渣共21种，分别占文献总数的28.51%和24.71%。此外，据原国家食品药品监督管理局，截至2013年2月，全国已有的中药品种和中药保护品种分别为62 757种和954种，较之我国“药渣”主题研究的文献数、发明专利数、文献涉及的药渣类型数差距甚远，足以说明，目前我国“药渣”的应用研究薄弱。
我国药渣研究的主要内容涉及药渣与饲料、药渣与食用菌、药渣的成分测定与提取、药渣的功效与用途、药渣的加工处理及应用技术、药渣与肥料等方面。这与谭氏等[10]的报道一致。
我国药渣资源化利用研究中，抗生素药渣的应用是研究的难点。20世纪90年代，曾有将抗生素药渣直接作为动物饲料的研究报道。但自2002年，国家禁止在饲料和饮用水中使用抗生素滤渣之后，抗生素药渣的研究多集中在对药渣解抗或降解、生产酵母蛋白、生产饲用酶制剂、提取有效成分等方面[11-19]。
我国药渣研究所涉及的药渣加工处理技术中，气化热解、固体发酵、酶促降解、有价二次组分的提取等技术，在今后中药渣资源化利用中有广泛的应用前景[20]。
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（收稿日期：2013-07-03，编辑：华强）