老济南的味道 老济南正宗甜沫的做法

　　老济南的味道　　　　二月是大地回春万物复苏的季节，是风情万种春意萌动的季节。大地又重新焕发了生机，树木小草开始复苏泛绿。在短短的几天时间里，天气就发生了较大的变化，温度由零度以下窜升到零上十几度。在不知不觉中，鹅黄色的迎春花悄然绽放。如星星点点，羞答答地点缀在长长的枝条上。先是呈现出屈指可数的几朵可人的小黄花，娇艳欲滴光鲜靓丽地呈现在人们的面前，数日之后就悄然地爬满了整个枝头。　　二月是春冬交替相互博弈的季节。据气象预报，未来几天气温又要下降到零下六七度。在全国较大的范围内都会出现强降雪，济南也是中到大雪的天气。几天的温暖使人们刚刚感受到春天的气息，明后天的寒冷又会把我们带回冰冷的冬季。冬季失去了芳华，二月初露草芽，早春却嫌春色晚，却夭折于穿庭树木堆满天飞雪。　　仿佛是一夜之间要度过两季。济南的气候太有个性了，一天成就了两季的跨越。温度在这样大的区间内跳跃，真像是在表演着一场春天里的芭蕾，让人们措不及防。　　预报员报道的这条消息，却使我倍感兴趣精神为之一振。现在降雪的几率太少了，一年也等不来几场雪。这场春雪会给济南带来令人刮目相看别样的气息。一场春雪可以让济南做一次穿越百年的回归。我仿佛与过去的那个年代又来了一次不约而至的邂逅，一次圆满无缝的对接。我怀念昔日的古朴与铅华，怀念过去的那种质朴与纯真，怀念过去那种简单与快乐的生活。　　每当回味起已往的陈年旧事，就会令我触景生情感慨万分。虽然那都是些陈年琐碎的小事，但却会使你回味无穷心情跌宕起伏。旧时的济南古香古色令你饱含深情，它散发着浓浓的文化气息，蕴存着丰厚的历史底蕴。　　一条小街，一家门楼，一块残石碑都有着扣人心悬的动人故事。就像一部史书向你诉说着它漫长久远的过去。后宰门宽厚街县西巷青龙街一条条古街老巷都承载着一段段令人难以忘怀的历史记忆。一曲高亢的吕剧唱腔成就着一段历史的印记。　　忆往事，把你再次拉回到那个记忆中的年代。当你行走在曲折迂回的窄街小巷时，脚踏在碎石板的街石上，发出清脆的咚咚声，就像是扬琴敲打出的音符，演奏出了陈年旧事百态人生的旋律。那记忆中的脚步声仿佛又回荡在窄街深巷里，凝结在寒风凛冽的空中，久久不肯消散。偶尔从窄巷深处窜出一只花猫，使你猝不及防，情不自禁打了一个机灵。　　四季的转变留给人是不变的印象。在寒冬，罩雪中的千佛山那更是带着一份绵绵地情谊，像在诉说着穿越千年的历史故事。只有雪后的清净才能存托出青山的寒素和泉水的清莹，才能映射出老济南的厚重古朴的韵味。皑皑春雪晶莹而素雅与老街展现的宁静浑然一体情深意长。具有百年历史的洪楼教堂在白雪的装扮下如身披婚纱的新嫁娘，美丽端庄素雅大方，像一道亮丽的风景装扮着古朴沧桑的老济南。　　在冬季里，裹着臃肿厚厚棉衣裤，带着叁大扇棉帽或围着厚厚毛线围巾的人们，低着头目不斜视急匆匆地向前赶路。雪花在空中打着旋儿，偶尔一两声小贩的叫卖声漂浮在空中。从低矮房屋的烟筒中飘来?a href="http://sanwenzx.com/plus/search.php?kwtype=0&keyword=+%C1%F4" target="_blank">留恋拇堆蹋诳罩谢匦础７块芟陆嶙乓淮こぞвㄌ尥傅谋瑁慷ド隙鸦藕窈竦陌籽煤缤使?a href="http://sanwenzx.com/plus/search.php?kwtype=0&keyword=%D2%B6%" target="_blank">叶子的一棵老树，孤独无助地耸立在院子的中央。这就是我记忆中的老济南。虽然很陈旧琐碎但却很亲切，就像是一壶老酒虽然有些苦涩但其回味无穷，需要你静下心来细细地去品尝去体会去感受。　　冷眼静观回味往事，采一把充满激情的陈年旧事，放入用银线焊接古香古色玲珑精巧的紫沙壶中，眼望着那布满回忆，陈旧光滑的紫沙壶，那流畅曲折的银线像数条银色的血管分布在小巧的壶上，它像是一页能让你读懂的文字向你描述着主人的喜好和个性（老济南人喜欢买一把自己心仪的紫沙壶在里面装满黄豆，然后注满水用线绳把壶捆绑结实，让膨胀的黄豆把壶撑破，再找个老银匠用银线把壶焊接在一起。每一把壶银线走向各有不同，形成自己独特的银线花纹和流畅专一的特色风格）轻轻地打开那小巧别致的壶盖，注入情意绵绵撩人心扉的眷恋，飘出来的是充满浓厚情谊的感慨激情与欣喜，是令人神往的乡土气息。这就是渗透着千年历史韵味原汁原味家乡的味道。　　回眸往事浮想联翩，一段浸透历史沧桑斑驳残缺的城墙，一条穿越历史的明清小街，一排排雕刻着条纹的石头拴马桩，一对对深宅大院黑漆大门前威武雄壮的石狮子。一段段蘸满缠绵凄美情感的历史爱情故事。就像一页页史书向我们诉说着那淫浸着丰厚文化底蕴的漫漫历史。往事如烟回味无穷。　　当你心怀敬畏之心，轻轻翻开老济南的历史篇章，那沉寂百年的历史故事与传说就会如涓涓溪水在你心中流淌。就像百年老酒使空中弥漫着那如醉似痴的酒香，使你深陷其中忘乎所以。　　济南被世人誉为泉水之都，七十二名泉名扬天下。其实济南的泉水远不止72处，据清人沈延芳在《贤清园记》记载共有151泉。著名的象趵突泉，其泉水是漫石穿隙流入趵突泉内的，泉池周围杨柳垂丝，翠竹依依，环境清幽。《七十二泉诗》云：槛泉溪畔漱清流，酌水能消万斛愁。白叟黄童争击壤，春来有事向东畴。　　知名度紧随其后的还有珍珠泉黑虎泉一线泉，每一处泉景都是一幅美轮美奂美不胜收的水墨画，是一首充满诗情画意的浪漫诗歌，它为人们演奏出一曲曲最富有生命力的华美乐章。济南的灵魂就是涌动的泉水，数千年来时代在发生着巨大的变迁，但永远不变的是穿越时空款款而来的泉水。它历经沧桑饱经风雨，用甜美和温情滋养着生长在这片土地上的人们。它像是一首充满激情永远也唱不衰的诗歌，在世间不断地宣唱流淌。给这座古城注入了灵动与生机，造就了这座古城独特的魅力和特性。　　济南之美不但体现了它的湖山之美，城南那郁郁葱葱的群山，城北那巧妙布置的齐烟九点与大明湖交相辉映湖光山色让人们留恋忘返。老残曾用四面荷花三面柳一城山色半城湖来形容它的美。初春时节，当你漫步在如诗如画的大明湖畔时，会被那如雾如烟随风摇曳的岸柳枝条及远近交辉的湖光山色所羁绊所眷恋所痴迷，使你久久舍不得离去。那趵突泉叮咚着响清脆悦耳的泉水声，千佛山那具有数百年历史碧瓦红墙的寺院，仲宫老泉九重天那鬼斧神工巍然耸立的危峰，及浑圆开阔的山顶茫茫草坪，错落有致神秘诡异的岩溶洞穴，立崖峭壁和幽谷深涧的九九连环，灵岩寺栩栩如生的罗汉众僧塑像，那一幅幅美不胜收的画面令你沉迷其中。　　甚至那电线杆上搪瓷灯罩下发出微弱黄光的白炽灯，那低矮的土砖房中传出的窃窃私语声，那小酒馆传出的幺三喝六的划拳声，都蘸满了甜蜜的回忆。这就是原汁原味老济南的味道。如今这一切都成了难以忘怀的记忆，虽然它离我们渐走渐远，但它的魅力却仍不减当年，还是那样的感人那样的亲切，那样地令人怀念和追思。　　那时的人们虽然生活简朴单一，但人心是质朴的单纯的，就像一池泉水，是那样的清澈那样的纯洁。他们对生活没有太高的奢求，但却能幸福而快乐地生活着。那种纯朴与单纯真可令现代人倍感汗然。　　那时的人们，遵循着老祖宗留下的道德理念与行为规范，自觉地约束着他们的行为。诚信待人孝敬父母，清清白白地做人认认真真的做事，这是他们不变的原则。　　那时，人们并没有太高的奢求，一件小事就能找到快乐得到满足。孩子们过年能穿上一双妈妈做的棉布鞋就很开心很满足。一块小花手绢能使小姑娘爱不惜手。一把自制的弹弓小男孩就会把它当成宝贝。　　在夏季，人们从院内的小井中，拿出被泉水浸泡过冰凉的西瓜，大家围坐在树荫下的矮桌旁，一手扇着蒲扇一手拿着西瓜，咬一口冰糖般甜蜜，这小小的诉求就可以使大家畅所欲言，笑得合不拢嘴。　　晚上几位老者围坐在矮桌旁，一把瓷茶壶，几只琉璃碗。他们边品茶边诉说着过去的事情。一位老者讲道：清末时期，袁世凯协助老佛爷迫害七君子，青年人都兴趣十足地围拢上来，侧耳聆听着这段真实的历史故事。他们就是用这种形式把过去的历史一代代传递记录下来，很质朴很生动很感人。　　那时，孩子们的生活也没有现在这样丰富多彩，但他们更有着对大自然的亲和力。中午，孩子们把大人的嘱咐与叮咛当成耳旁风，背着父母偷偷地来到护城河边，泉水与孩子们有着扯不开的情怀，成了他们生活的一部分。大家光着屁股相互打水仗嬉戏玩耍。　　在记忆中，那时除了雷雨天外，天空总是蓝色的湛蓝湛蓝，蓝的那样纯净，那样令人心醉。洁白的云朵漂浮在空中像散落的羊群，像飞驰的骏马，像白雪皑皑的雪山清澈的水，白白的云，蓝蓝的天，绿绿的树，吱吱叫的蝉，一幅令人心醉原生态的美感画面，令人心旷神怡。　　我留恋着这段曾经的回忆，怀念着昔日的往事。但过去的也已经过去，时间不会倒流。每个时代都有自己的历史定位。但我殷切地希望如今能留住过去的那份本真和纯洁，留住老祖宗呕心沥血积攒下的那份厚重的文化遗产和道德理念。臧琪滢　 赞 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(散文编辑：滴墨成伤)

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