奶茶市场调查报告doc

奶茶市场调查报告

篇一：奶茶店市场调查报告

奶茶店策划方案

花卉111第一小组组长：程燕

组员：郭瑜金霞高佳美王鲁玉徐一龙

日期：XX年5月30日

前言

近年来，随着饮料市场的不断丰富，奶茶等饮品也逐渐成为一种时尚，短短几年便以一种不可挡的气势风靡中国市场。作为一个投资小、门槛低、消费人群广、回收成本快的行业，它已经以其旺盛的生命力占据个人创业榜首位。而且, 在商机无限的现代社会，

奶茶的时尚引力、繁多口味、独特口感、健康特色注定使它继续站稳快销行业的脚步，引领饮料行业消费的主流。

市场的竞争越来越激烈，但奶茶越来越受到广大消费者特别是年轻人群的追捧，不同形式和风格的奶茶让人眼花缭乱，快捷便利的路边奶茶店在市场上遍地开花。通过我们对奶茶市场的调查了解，从而了解奶茶的发展状况、消费者需求、市场占有率及存在的问题。

一、嘉兴奶茶市场现状分析1、整体现状2、发展趋势

二、奶茶店的消费者分析

1、消费者需求现状及变化趋势2、消费群范围及购买特点3、消费者对需求的要求4、制约消费者增长的因素三、奶茶市场竞争者分析1、认识奶茶市场的主要竞争者2、不同竞争者的性质、类型3、自身主要竞争策略等

四、宏观环境分析

1、嘉兴学院附近人口状况对奶茶市场的影响2、经济发展状况对奶茶市场的影响3、社会文化对奶茶市场的影响五、微观坏境分析1、竞争者对奶茶店的影响2、供应商对奶茶店的影响3、顾客对奶茶店的影响

六、目标市场选择与水果店可行性分析

第一部分项目概况

第二部分规划设计情况分析第三部分成本与收益分析第四部分swot分析七、奶茶店营销策略1、产品策略2、价格策略3、渠道策略4、促销策略

结论

附录一：信息来源

附录二：奶茶店的问卷调查附件三：问卷调查结果

一、奶茶市场现状分析

篇二：奶茶店市场调查报告（2）

关

系列：

专业班号：

指导老师：

报告人：

时间：

茶店调查报告管理系市场营

销61101班吴爱军

教授

罗先浩周星杨显武XX年3月

5日

、

调

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六、调研总结与建

议

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八、个人心

得

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件

校园周边奶茶店调查问

卷

校园周边奶茶店调查问

卷

奶茶店市场调查报告

指导老师：吴爱军

报告人：罗先浩周星杨显武

一、调研目的

（一）、了解消费者的实际消费情况和需求

（二）、了解经营者的经营方式和奶茶店的现状

（三）、综合分析消费者和经营者的实际情况，给出适当的建议，以创造良好的经营和消费环境

（四）、通过调研来锻炼自己，找出自己的不足之处，培养自己的实践能力，为以后的学习指明方向

二、调研时间安排

第一周：选定调研对象，设计调查问卷表

第三周：实地调查，采集数据

第四周：整理数据，写文字报告

第五周：制作演讲ppt

第六周：班内演讲，提交文字报告

三、调查对彖和调查内容

（一）、调查对象

1、校园周边的奶茶店

2、校园内外的广大消费者（包括学生，老师，居民等）

（二）、调查内容

1、经营者的开店时间，开店成本，规模，客源，利润

等（请查阅附件1）

2、消费者的月消费额，消费理念，喜好，关注度，及对奶茶店的评价与建议等（请查阅附件2）

四、调查研究的方法

（一）、调查方式：问卷调查（经营者20份，消费者50 份）

（二）、数据收集：随机调查

（三）、数据整理：采用百分比制

五、数据分析

图表一：店员数量

分析：调查结果显示，绝大部分的奶茶店店内工作人员都只有1到2人，少部分是3到5人，极少部分的店内有6 到7人。这体现了奶茶店的工作量并不大，和奶茶制作的简便。

（二）、经销商的开店成本（见下图表）

图表二：开店成本

分析：调查结果显示，有60%的奶茶店的开店成本在5 万元以上，其次大部分都在3到5万元。因为奶茶店的规模并不大，顾客对其的期望值也不是很高，所以成本相对来说并不是很大。

（三）、奶茶店距校园的距离（见图表三）

图表三：距校园距离

二^ 调研项

目

3 一.前言

1 目标市

场

2? 青少年的消费心

理

四、竞争分

析： 5

其他饮品的竞争分

析

5奶茶行业竞争格局如下

五.奶茶品牌广告的主要特

占?

八、、?

通过几大奶茶品牌发展分析中国奶茶行业的前

TOC \o "1-5" \h \z 景 6

2.杯装奶茶市场竞争加剧，香飘飘奶茶稳坐头把交

椅 8

奶茶行业所存在的问

题: 9

1、竞争过于集中，产品差异化有

限。 9

2、广告密集，营销手段单

O ?

9 附录

10 三. 调研目的与内

容

一.前言

固态冲泡奶茶是近年来兴起的一个新的休闲食品品类, 最早是来自台湾风味的奶茶店现泡奶茶。其中香飘飘是最早在国内推岀杯装冲泡奶茶，让这一产品真正成为了走上货架的商品。随后广东的果冻大王喜之郎、浙江的瓜子大王大好大和河北的果乳大王小洋人跟进，相继推出优乐美奶茶、香约奶茶和妙恋奶茶。随后众厂家把产品进行升级，用木薯为主料做的珍珠取代椰果果粒推出珍珠奶茶，形成珍珠奶茶和椰果奶茶两大系列。09年福建蜡笔小新推岀了差异化的谷物奶茶系列。

然而从超市的货架陈列和消费层次来看，奶茶这一品类还处在一个成长期，这一品类还是一个窄众的品类，品类尚未充分裂变，市场竞争仅仅表现在渠道、价格等较为初级的竞争状态。目前奶茶还没法成为和方便而、薯片、饼干等休闲食品并列成为大的休闲食品品类?

不仅如此，那么就品类下而的奶茶品牌，香飘飘、优乐美、相约、立顿究竟谁更能获得消费者的青睐，成功的经验和销售的瓶颈又是什么？这应该是该行业领导者最为关切的话题。在中国奶茶行业内外竞争趋于白日化的阶段，我们有必要对徐州奶茶业进行一次市场调查。这对于企业的经营，是掌握市场信息研究拟定营销策略即掌握企业制胜的先机。我们研究的主要目的就是为奶茶企业营销战略与策略决策提供相应的讯息。

调研项目

（-）兰州消费者购买奶茶行为调研：选用奶茶所考虑的因素；

（二）奶茶行业竞争现状分析，包括：奶茶市场竞争力；奶茶价格竞争；奶茶品牌竞争；兰州奶茶行业营销策略制定;

（三）兰州奶茶饮料市场结构及需求分析：包括奶茶消费者需求；奶茶饮料产品结构分析；同时了解奶茶市场的产业未来发展趋势。

产业所处环境分析图

调研目的与内容

1）调查了解兰州市市区的奶茶市场现状与发展趋势，包括奶茶市场细分与市场产品及品牌结构，市场规模与潜力, 市场成长与发展趋势；

2）调查了解徐州奶茶消费人群特点，包括购买考虑因素及，使用考虑因素等。特别注重奶茶消费者细分研究，包括重级（20/80消费者），中级，轻级消费者特征；分析20/80 消费者购买特点；

3）调查了解影响徐州奶茶市场发展的环境因素分析，包括宏观环境、中观环境等。

目标市场目标市场是青少年。

青少年的消费心理：

第一，追求新颖时尚。青少年大多思想解放，富于幻想，容易接受新事物，喜欢猎奇。他们购买的商品要求是“新、奇、美”的，然后才是实用，他们往往是某些新产品的首批购买者和消费带头人。为了追求时新，他们也会去模仿所崇拜的明星，他们之间也会相互观察、议论、模仿，使得在消费流行中能尽量赶在前头。第二，追求个性化。青少年的自我意识加强了，有他们自己的性格、志向、兴趣等，他们在各类活动中都会有意无意地表现他们的特殊性。因此，青少年不仅仅是追新逐异，而且要求在消费中反映他们的个性，喜欢购买能反映其个性的商品。当然，单个商品是很难反映各类青少年的不同个性的，因此青少年是在他们全部消费活动中来表现其个性的。为了在消费活动中反映自己的个性，他们就不只是对名人、明星进行模仿或简单地猎奇，还必须有独创性，因此他们在消费上的学习方式是多样化的。

　第三、注重感情和直觉，冲动性购买色彩浓烈。青少年虽然已有较强的思维能力，决策能力，

但仍然容易感情用事。他们特别看重商品的外形、款式、颜色、牌子、商标，当直觉告诉他们商品是好的，他们就会产生积极的感情，从而迅速做出购买决策，非买到不可。至于商品的内在质量、价格、是否会很快过时等问题就较少考虑了。

2.市场定位是形彖差异化战略。

好处：企业能过强烈的品牌意识、成功的CI战略，借助媒体的宜传，使企业在消费者心目中树立起优异的形象, 从而对该企业的产品发生偏好，一旦需要，就会毫不犹豫地选择生产这一企业的产品。消费者能从企业或品牌形象方面得到一种与众不同的感觉。对个性和形象区别是很重要的。

　个性是企业确定或定位它自己或产品的一种方法。形象是公众对企业和它的产品的认知方法。实施品牌战略实际上是基于差异化战略理论观点而选择的一种营销战略。建立品牌的目的是借以辨认某个销售者或某群销售者的产品或服务，并使之同竞争对手的产品和服务区别开来，品牌忠诚增强了一个品牌对竞争者的抵抗力。品牌忠诚使企业能保持它现有的顾客而且不用花费大量的资源来赢得新顾客。

四、竞争分析：

其他饮品的竞争分析

奶茶行业竞争格局如下

市场领导者一一香飘飘

市场竞争者一一优乐美

市场追随者一一香约、妙恋等

市场补缺者一一立顿、雀巢、幽沫等

香飘飘一一奶茶第一品牌

优乐美一一后来巨上，大有赶超香飘飘之势

香约一一较前两者低端品牌

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