打开文本图片集
在物质生活日渐富足的今天,肥胖已经成为越来越引起全球社会关注的问题。减肥,更成为无论男女老少、百姓艺人都时常挂在嘴边的话题。从坊间到演艺圈,各种减肥奇招怪招层出不穷,但是怎样减得健康,健康地减,却还是大多数人的认知盲区,于是,带着均衡营养护卫健康的使命,营养师这一职业应运而生。
在香港浚健营养及健康顾问中心,资深营养师黄荣俊先生每天迎接着不同的客户,为他们量身定做不同的饮食方案。能够亲自参与帮助客户变健康变美丽的过程,时常令黄荣俊先生感受到一种“钓胜于鱼”的快乐。
早前,黄荣俊先生自己曾亲尝肥胖之苦,又经历过健康瘦身的蜕变过程,因而对客户的心理最能感同身受,更每每为客户所取得的进步与成功,感到由衷喜悦。营养师于他而言,已不仅是一份工作一项事业,更是他一生的志趣所在。他所做的也不只是帮助客户减肥瘦身,更是帮助他们树立健康生活的理念和培养健康饮食的习惯。
兼顾运动营养 科学瘦身
同许多超重的人群一样,不合理的饮食习惯以及爱吃的家庭氛围造就了小时候胖胖的黄荣俊。坊间普遍认为,小孩子胖点没关系,反而显得可爱,但是随着逐渐长大,黄荣俊先生越来越感到肥胖为自己的生活带来了诸多不便,甚至已经严重影响到了他的健康,他被诊断出患有坐骨神经痛,要接受痛苦的物理治疗,为了保卫自己的健康,减肥成了当时的黄荣俊先生势在必行的事情。
就读大学期间,黄荣俊先生狠下决心,于短短三个月之内成功减重30多磅,并在接下来的十多年,都将自己的身材始终保持在这一健康稳定的状态。在减肥的过程中,由于背痛,黄荣俊先生只能练习强度较小的有氧运动,比如瑜伽,更因此拿到了国际认可体适能瑜伽教练牌照。
从小,黄荣俊先生便对营养健康知识兴趣浓厚,因而上大学,他顺理成章地报读了香港中文大学食物及营养学系,并取得营养学学士及哲学硕士学位,为自己的职业生涯打下了坚实的理论基础。
毕业后,他曾先后在医院、政府机构及私人的营养中心工作。一路的职场生涯,令黄荣俊先生熟谙营养健康中心的运作流程,以及进行市场推广和教育培训的方法,更熟练掌握了为客人制作饮食方案的技巧。并于之后三年的产品研发职场岁月中,充分学习到制作调配营养补充剂的秘诀。
同时,以黄荣俊先生在营养学领域的专业水平,一些媒体如《苹果日报》、《星岛日报》等报纸杂志曾长期邀请他担任专栏作家。这些经年累积的行业经验与知名度,令黄荣俊先生创办个人营养中心的想法呼之欲出。终于2003年,他水到渠成地开办了属于自己的健康营养中心,即浚健营养及健康顾问中心。
发展至今,浚健营养及健康顾问中心已经全面配备有不同组别的专业人士,包括医生、注册护士、注册营养师及营养学家、物理治疗师、脊科医生、自然疗法医生、私人健身教练及中医师等等,在不同的领域为客户提供专业、可信、全面的意见及最新的信息,提供最完整及全面的健康服务,从而协助市民大众建立健康生活的目标。
作为该中心的首席营养顾问,黄荣俊先生已经替超过20000名病人及客人提供营养饮食治疗方案及谘询服务,并具有超过7年以上的营养保健产品研究及开发工作的经验,并提供产品的营养分析及谘询服务等,提供主理营养及健康讲座超过600场,为香港市民的生活健康,可谓带来了极大的福音。
市民健康观念 逐步提升
如今社会发展,时代进步,黄荣俊先生由衷感叹:“现在香港市民的健康观念有了大大的提升,以前他们听说类似香蕉减肥法、苹果减肥法等一些快速但不够健康的减肥法时,会盲目跟风,现在则比较关注营养,对身体健康更重视了。且现在网络讯息发达,他们可以从网上了解更多的健康资讯,因而不光会问我某样食物能不能吃,更会进一步询问,我应该选择哪一种食物。”
但是拥有健康观念与实践健康行为之间毕竟还存在着差距,如何填补这一差距,营养师便是其中最佳的润滑剂。评估健康状况,再根据身体所需制定饮食方案,营养师的存在可谓是最细致入微地捍卫着我们的健康。
黄荣俊先生表示,随着大众对健康的重视,在香港,已经有了与西医相抗衡的中医注册师,他希望营养专业也能越来越为大众所熟知与认可,要知道,在预防疾病、治疗慢性病、亚健康人群方面,营养师正发挥着举足轻重的作用。
现在人们生活条件越来越好,各类高热量高脂肪的食品充斥市场,导致现在的小孩子普遍营养过剩,青少年肥胖现象更成为全球社会人士越来越为之担忧的问题。黄荣俊先生说:“小时候胖的人,长大后发胖的机率是很高的。以前在香港,十个人中有一两个人是超重的,现在已经发展到三四个,这不能不引起人们的警惕和重视。”
众所周知,肥胖会衍生一系列的健康疾病问题。作为一名资深营养师,黄荣俊先生真心希望世界上每个人都能树立健康的生活理念,培养健康的饮食习惯。他说:“营养中心与医院最大的不同在于,医院只管看病,检查完就给你开药,但是营养师则更像是心理治疗师,要不断跟客户沟通交流,了解他们的身体及心理状况,不断跟进,帮助客户巩固心理防线,打一场持久的健康保卫战。”
通常,黄荣俊先生为客户所设计的体重控制方案,并不需要客户进行大量地运动及节食,因而看起来似乎轻轻松松就达到了减肥的效果。但是这中间,却凝结着黄荣俊先生博学广识之下所设计出来的最健康、最科学有效的饮食搭配方案,以及循序渐进的运动强度。
运动是必不可少的,黄荣俊先生说:“运动不会有副作用,反而能够帮助都市高压人群释放压力、调节情绪。一个人情绪愉快了,身体便会处于良好的运作状态之中,新陈代谢加快,起到促进减肥的作用。”
因此,黄荣俊先生最喜通过旅游来放松自己,他会时常去欧洲,感受到当地人截然不同的生活方式和行为习惯,常常令他感到趣味盎然。同时,他还爱好唱歌、打球、跑步、健身、游泳等等,通过这些有氧运动,黄荣俊先生将自己的情绪总保持在最佳状态。
服务营养中心 传递健康
浚健营养及健康顾问中心的顾客八成都是年龄在二十多岁到五十多岁的女性,也因此,黄荣俊先生需要以更多的热情及耐心去对待客户。从做健康评估开始,到设计饮食方案,以及之后的跟进,涉及到每一个细节,黄荣俊先生从来都是认真细致对待,他是真心关心客户的健康状况,这份热心,时常令客户为之感动,而他的专业水平,更每每令客户为之叹服。
为了帮助客户维持瘦身效果,黄荣俊先生时常通过举办讲座、组织饮食派对等活动将客户组织起来,由此,他开办了一个养生会,聚集起所有的会员,相互沟通交流,彼此分享经验。黄荣俊先生说:“我不希望我的客户减完肥就不再联繋我,待几年后重遇,已全然反弹。通过养生会的活动,我希望帮助他们持续保持瘦身效果,并不断传达健康生活的理念,使他们真正拥有健康的生活方式。”
多年来,黄荣俊先生充分享受着为会员做健康管理的渐变过程。针对不同的会员,他会给予不同的支持。有些会员意志力较差,他会耐心地鼓励和引导,层层递进地为他们安排运动健身计划。有一些爱吃甜食的,他则嘱咐他们减少分量降低频率,由天天吃变为两三天吃一次,晚上不吃,无需禁食甜食。
黄荣俊先生深深懂得,要平衡顾客的心理,才能令他们将减肥坚持到底。很多会员会在减肥到一定程度时,自动控制饮食。说到底,减肥最关键的,还是意志力问题。
曾经有一位身患重症的再生勇士,在多方治疗无果的情况下,找到了黄荣俊先生,靠着黄荣俊先生的科学指导和自身的坚强意志,该女士绝处逢生般于一年后减重三十磅,整个人焕然一新,如获重生。
在采访的最后,黄荣俊先生殷切嘱咐道:“每个人对自己的身体状况一定要有全面的掌握,再针对身体所需补充营养。一个人在不了解自己身体状况的情况下,食用营养品是无用的。坚持合理饮食,不一定要吃最好的,但是一定要吃最适合自己的。”
均衡营养,再加上适当运动,健康美好的生活一定会属于我们每一个人!
(万艳琴 程楠婷 汤佳佳)
【人物简介】
黄荣俊先生,浚健营养及健康顾问中心资深营养师,健康及营养专栏作家,早年毕业于香港中文大学食物及营养学系,取得营养学学士及哲学硕士学位。并获得运动营养学证书、中药营养学文凭,同时为个人体适能教练、体适能瑜珈教练、Fitball专业教练、Skip fit专业跳绳教练、运动营养及体重控制员,并是香港食品科技协会会员、香港营养学会会员。