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下面是小编为大家整理的酒店餐饮部物料验收程序（星级）,供大家参考。
物料验收程序 1.根据申购单或定购纪录逐项检查所到物料的价格、质量和数量。
2.凡可数的物品必须逐件清点，记录下准确的数量。
3.以重量计数的物品，必须逐件过秤，记录下准确的重量。
4.对照采购价格、标准检查原料的质量是否符合要求。
5.抽样检查箱装、盒装、桶装原料，检查是否足量，质量是否一致。
6.发现原料重量不足或质量不符合要求，必须予以拒收或由厨师长签字退货。
7.分流至各班组的物品妥善交接处理，并做纪录。
8.验收完毕后由厨师长填写验收日报表，验收人一并签字。
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