酒店各部门目标管理责任书
总 则：
一、考核目标：
一线部门：
1、营销部侧重全年任务指标，老客户的维护，新客户的开发，会议、团队的开发，账款的清收，宣传活动和营销策划及各项政策的制定和实施。
2、餐饮部侧重管理指标，提高服务水平、提高出品质量，提供个性化服务。
3、客房部、前台侧重管理指标，提高接待能力，提供高清洁的环境。
二线部门：
财务部、综合部、行政人事部等各部门给予后勤保障。
后台服务前台，节能降耗，监督控制。
二、管理要求：
1、提高酒店服务质量和服务人员素质，最大限度减少客人投诉。
2、做好营业，稳定客源的同时，不断开发新客源。
3、严格遵守酒店的各项规章制度，高标准严要求使部门上下团结一致，齐心协力，开创良好的局面。
4、部门内部要求树立廉洁自律的风气，杜绝任何危害酒店利益行为的发生。
5、不断完善管理制度，提高管理人员的素质。
6、营造宽松、向上、自律、高效、有序、团结、互爱的工作氛围，逐步提高经营业绩。
营销部经营管理目标责任书
为了促进管理，提高服务质量，实现酒店盈利，结合酒店2016年经营实际情况，对酒店各部门特制定相应的经营管理目标，并明确经营管理责任，签定经营管理目标责任书。
经协商营销部责任人 同意签订如下经营、管理目标责任书。
一、责任期：自2017年 月 日至 2017年 月 日
二、经营额指标：
1、任务指标（万元）：
月份
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
合计
目标（万元）
其中（房）
其中（餐）
三、管理指标：
考核项目
标准
考核分值
1
月度工作计划完成情况
是否按时按质按量完成
10
2
客户满意度
维护好新、老客户，做到零投诉
10
3
挂账回款率
90% 回款率
20
4
营销政策的制定和实施
每月组织策划营销活动
10
5
部门人员流失率
控制在8%以内
10
6
培训执行情况
月以上 /每月认真组织部门员工培训2次
10
7
工作标准及酒店各项政策执 行力情况
根据岗位职责及权限开展各项工作，酒 店红头文件、各类通知执行落实到位
10
8
责任事故
事故损失指标控制在500 元以内
20
四、考核及奖励办法
考核人数据源考核指标释义 指标序号 权重 奖励标准
按每月经营任务指标核算，完成 行政人事主管酒店财务 岗位工资1 经营额指标 60% 10% 提取全额的，未完成不提取月度工作计划完成情况、客户满酒店行政 行政人事主管意度、10% 挂账回款率、2
各类事故率、 管理考核40% 岗位工资 人事 员工培训等 注：按季度考核，于每季度最后一月核发绩效奖金。
五、约束办法、酒店经营额指标、管理考核两项每月严格进行考核，期间如连续三个月单项考核未 1达标，酒店视该部门经理失职，酒店有权对其职位进行调整，离岗培训／降级／降职／或者 解除劳动合同（同时酒店无需给予补偿）。给酒店造成损失的酒店依法, 2、责任人出现重大失误，经董事会决议降级使用或解聘 追究其经济责任。．
3、责任人因渎职给酒店造成损失的，酒店依法追究其刑事责任和经济责任。
4、责任人单独或伙同他人谋取私利、损害酒店利益的，酒店依法追究其刑事责任和经济责任。
六、消防安全责任
营销部责任人为酒店营销部所管辖区域内安全、消防、食品卫生的第一责任人，有进行检查和监督的权力与义务，并承担相应的责任。
七、附 则
1、本责任书的内容由酒店总经办负责解释；
2、本责任书由酒店店长和部门第一负责人共同签署后生效；
3、本责任书 壹 式 贰 份，考核方和被考核方各执 壹 份，具有同等的法律效力。
酒店负责人（签字）： 销售部责任人（签字）：
酒店（盖章）
二O一七年 月 日
餐饮部经营管理目标责任书
为了促进管理，提高服务质量，实现酒店盈利，结合酒店2016年经营实际情况，对酒店各部门特制定相应的经营管理目标，并明确经营管理责任，签定经营管理目标责任书。
经协商餐饮部责任人 同意签订如下经营、管理目标责任书。
一、责任期：自2017年 月 日至 2017年 月 日
二、经营额指标：
1、任务指标（万元）：
月份
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
合计
其中（餐）
三、管理指标：
考核项目
标准
考核分值
1
月度工作计划完成情况
是否按时按质按量完成
10
2
客户满意度
客户投诉控制在2起以下
10
3
区域卫生质量
卫生标准按三星级酒店标准执行
10
4
菜品创新
每月出新菜2道以上
10
5
部门人员流失率
以内 8%控制在
10
6
培训执行情况
每月认真组织部门员工培训月以上/2次
10
7
工作标准及酒店各项政策执
根据岗位职责及权限开展各项工作，酒店
20
行力情况
红头文件、各类通知执行落实到位
8
责任事故
事故损失指标控制在500元以内
20
四、考核及奖励办法考核数据考核指标释指权奖励标序
按每月经营任务指标核算，完成 行政人事主管10% 酒店财务 1 经营额指标 40% 岗位工资 提取全额的，未完成不提取月度工作计划完成情况、客户满酒店行政 行政人事主管岗位工资10% 意度、区域卫生质量、各类事故管理考核 60% 2
人事 率、员工培训等 注：按季度考核，于每季度最后一月核发绩效奖金。
五、约束办法、酒店经营额指标、管理考核两项每月严格进行考核，期间如连续三个月单项考核未 1达标，酒店视该部门经理失职，酒店有权对其职位进行调整，离岗培训／降级／降职／或者 解除劳动合同（同时酒店无需给予补偿）。给酒店造成损失的酒店依法, 2、责任人出现重大失误，经董事会决议降级使用或解聘 追究其经济责任。
、责任人因渎职给酒店造成损失的，酒店依法追究其刑事责任和经济责任。
3、责任人单独或伙同他人谋取私利、损害酒店利益的，酒店依法追究其刑事责任和经 4 济责任。
六、消防安全责任餐饮部责任人为酒店餐饮部所管辖区域内安全、消防、食品卫生的第一责任人，有进
行检查和监督的权力与义务，并承担相应的责任。
则七、附 1、本责任书的内容由酒店总经办负责解释； 2、本责任书由酒店店长和部门第一负责人共同签署后生效； 份，具有同等的法律效力。份，考核方和被考核方各执 壹 壹 式 贰 3、本责任书 餐饮部责任人（签字）： 酒店负责人（签字）：
酒店（盖章） 日 月 一七年二 O
客房部经营管理目标责任书年经营实际情况，为了促进管理，提高服务质量，实现酒店盈利，结合酒店2016对酒店各部门特制定相应的经营管理目标，并明确经营管理责任，签定经营管理目标责．
任书。
经协商客房部责任人 同意签订如下经营、管理目标责任书。
一、责任期：自2017年 月 日至 2017年 月 日
二、经营额指标：
1、任务指标（万元）：
月份
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
合计
其中（客）
三、管理指标：
考核项目
标准
考核分值
1
月度工作计划完成情况
是否按时按质按量完成
10
2
客户满意度
起以下 客户投诉控制在2
10
3
区域卫生质量
卫生标准按三星级酒店标准执行
10
4
节能降耗
易耗品等成本控制符合酒店财务要求
10
5
部门人员流失率
控制在8%以内
10
6
培训执行情况
月以上 2每月认真组织部门员工培训次/
10
7
工作标准及酒店各项政策执 行力情况
根据岗位职责及权限开展各项工作，酒店 红头文件、各类通知执行落实到位
20
8
责任事故
500元以内事故损失指标控制在
20
四、考核及奖励办法
考核人 数据源 考核指标释义 指标 权重 奖励标准 序号按每月经营任务指标核算，完成 行政人事主管酒店财务 经营额指标1 40% 岗位工资10% 提取全额的，未完成不提取月度工作计划完成情况、客户满酒店行政 行政人事主管岗位工资60% 10% 2
意度、区域卫生质量、各类事故管理考核 人事 率、员工培训等 注：按季度考核，于每季度最后一月核发绩效奖金。
五、约束办法、酒店经营额指标、管理考核两项每月严格进行考核，期间如连续三个月单项考核未 1达标，酒店视该部门经理失职，酒店有权对其职位进行调整，离岗培训／降级／降职／或者 解除劳动合同（同时酒店无需给予补偿）。给酒店造成损失的酒店依法, 2、责任人出现重大失误，经董事会决议降级使用或解聘 追究其经济责任。．
3、责任人因渎职给酒店造成损失的，酒店依法追究其刑事责任和经济责任。
4、责任人单独或伙同他人谋取私利、损害酒店利益的，酒店依法追究其刑事责任和经济责任。
六、消防安全责任
客房部责任人为酒店客房部所管辖区域内安全、消防、食品卫生的第一责任人，有进行检查和监督的权力与义务，并承担相应的责任。
七、附 则
1、本责任书的内容由酒店总经办负责解释；
2、本责任书由酒店店长和部门第一负责人共同签署后生效；
3、本责任书 壹 式 贰 份，考核方和被考核方各执 壹 份，具有同等的法律效力。
酒店负责人（签字）： 客房部责任人（签字）：
酒店（盖章）
二O一七年 月 日
前台经营管理目标责任书
为了促进管理，提高服务质量，实现酒店盈利，结合酒店2016年经营实际情况，对酒店各部门特制定相应的经营管理目标，并明确经营管理责任，签定经营管理目标责任书。
经协商前台责任人 同意签订如下经营、管理目标责任书。
一、责任期：自2017年 月 日至 2017年 月 日
二、经营额指标：
1、任务指标（万元）：
月份
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
合计
其中（客）
三、管理指标：
考核项目
标准
考核分值
1
月度工作计划完成情况
是否按时按质按量完成
10
2
客户满意度
2起以下 客户投诉控制在
10
3
区域卫生质量
卫生标准按三星级酒店标准执行
10
4
节能降耗
茶吧等成本控制符合酒店财务要求
10
5
部门人员流失率
以内 8%控制在
10
6
培训执行情况
每月认真组织部门员工培训月以上/2次
10
7
工作标准及酒店各项政策执
根据岗位职责及权限开展各项工作，酒店
20
行力情况
红头文件、各类通知执行落实到位
8
责任事故
事故损失指标控制在500元以内
20
四、考核及奖励办法考核数据指权奖励标考核指标释序
按每月经营任务指标核算，完成 行政人事主管10% 酒店财务 1 经营额指标 40% 岗位工资 提取全额的，未完成不提取月度工作计划完成情况、客户满酒店行政 行政人事主管岗位工资10% 意度、区域卫生质量、各类事故管理考核 60% 2
人事 率、员工培训等 注：按季度考核，于每季度最后一月核发绩效奖金。
五、约束办法、酒店经营额指标、管理考核两项每月严格进行考核，期间如连续三个月单项考核未 1达标，酒店视该部门经理失职，酒店有权对其职位进行调整，离岗培训／降级／降职／或者 解除劳动合同（同时酒店无需给予补偿）。给酒店造成损失的酒店依法, 2、责任人出现重大失误，经董事会决议降级使用或解聘 追究其经济责任。
、责任人因渎职给酒店造成损失的，酒店依法追究其刑事责任和经济责任。
3、责任人单独或伙同他人谋取私利、损害酒店利益的，酒店依法追究其刑事责任和经 4 济责任。
六、消防安全责任前台责任人为酒店前台所管辖区域内安全、消防、食品卫生的第一责任人，有进行检
查和监督的权力与义务，并承担相应的责任。
则七、附 1、本责任书的内容由酒店总经办负责解释； 2、本责任书由酒店店长和部门第一负责人共同签署后生效； 份，具有同等的法律效力。
份，考核方和被考核方各执 壹 壹 式 贰 3、本责任书 前台责任人（签字）： 酒店负责人（签字）：
酒店（盖章） 日 月 一七年二 O
综合部经营管理目标责任书年经营实际情况，为了促进管理，提高服务质量，实现酒店盈利，结合酒店2016对酒店各部门特制定相应的经营管理目标，并明确经营管理责任，签定经营管理目标责．
任书。
经协商综合部责任人 同意签订如下经营、管理目标责任书。
一、责任期：自2017年 月 日至 2017年 月 日
二、经营额指标：
1、任务指标（万元）：
月份
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
合计
目标（万元）
其中（房）
其中（餐）
三、管理指标：
考核项目
标准
考核分值
1
月度工作计划完成情况
是否按时按质按量完成
10
2
设备设施维修完成率
维修效率高
10
3
区域卫生质量
卫生标准按三星级酒店标准执行
10
4
成本控制
维修原材料成本控制符合酒店财务要求
10
5
部门人员流失率
8%以内 控制在
10
6
培训执行情况
/每月认真组织部门员工培训2次月以上
10
7
工作标准及酒店各项政策执 行力情况
根据岗位职责及权限开展各项工作，酒店 红头文件、各类通知执行落实到位
20
8
责任事故
元以内500 事故损失指标控制在
20
四、考核及奖励办法
考核人 数据源 权重 奖励标准 考核指标释义指标序号
按每月经营任务指标核算，完成 行政人事主管岗位工资经营额指标 40% 10% 酒店财务1 提取全额的，未完成不提取月度工作计划完成情况、设备设酒店行政 施维修率、区域卫生质量、各类10% 2
行政人事主管 管理考核60% 岗位工资 人事 事故率、员工培训等 注：按季度考核，于每季度最后一月核发绩效奖金。
五、约束办法、酒店经营额指标、管理考核两项每月严格进行考核，期间如连续三个月单项考核未 1达标，酒店视该部门经理失职，酒店有权对其职位进行调整，离岗培训／降级／降职／或者 解除劳动合同（同时酒店无需给予补偿）。．
2、责任人出现重大失误，经董事会决议降级使用或解聘, 给酒店造成损失的酒店依法追究其经济责任。
3、责任人因渎职给酒店造成损失的，酒店依法追究其刑事责任和经济责任。
4、责任人单独或伙同他人谋取私利、损害酒店利益的，酒店依法追究其刑事责任和经济责任。
六、消防安全责任
综合部责任人为酒店综合部所管辖区域内安全、消防、食品卫生的第一责任人，有进行检查和监督的权力与义务，并承担相应的责任。
七、附 则
1、本责任书的内容由酒店总经办负责解释；
2、本责任书由酒店店长和部门第一负责人共同签署后生效；
3、本责任书 壹 式 贰 份，考核方和被考核方各执 壹 份，具有同等的法律效力。
酒店负责人（签字）： 综合部责任人（签字）：
酒店（盖章）
二O一七年 月 日
财务部经营管理目标责任书
为了促进管理，提高服务质量，实现酒店盈利，结合酒店2016年经营实际情况，对酒店各部门特制定相应的经营管理目标，并明确经营管理责任，签定经营管理目标责任书。
经协商财务部责任人 同意签订如下经营、管理目标责任书。
一、责任期：自2017年 月 日至 2017年 月 日
二、经营额指标：
1、任务指标（万元）：
月份
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
合计
目标（万元）
其中（房）
其中（餐）
三、管理指标：
考核项目
标准
考核分值
1
月度工作计划完成情况
是否按时按质按量完成
10
2
酒店财务数据准确率
各项财务数据提供准确率100%
10
3
资金支出计划准确率
100%
资金支出计划准确率
10
4
区域卫生质量
卫生标准按三星级酒店标准执行
10
5
成本控制
严抓各部成本控制，各部资产盘点准确率高
10
6
部门人员流失率
以内 控制在8%
10
7
培训执行情况
每月认真组织部门员工培训2次/月以上
10
8
工作标准及酒店各项政策执行力情况
酒店红根据岗位职责及权限开展各项工作， 头文件、各类通知执行落实到位
10
9
责任事故
500元以内事故损失指标控制在
20
四、考核及奖励办法
考核人 考核指标释义 数据源序号 指标 权重 奖励标准按每月经营任务指标核算，完成 行政人事主管岗位工资10% 酒店财务1 经营额指标 40% 提取全额的，未完成不提取月度工作计划完成情况、成本控酒店行政 行政人事主管制、区域卫生质量、各类事故率、60% 管理考核 岗位工资10% 2
人事 员工培训等 注：按季度考核，于每季度最后一月核发绩效奖金。
五、约束办法、酒店经营额指标、管理考核两项每月严格进行考核，期间如连续三个月单项考核未 1达标，酒店视该部门经理失职，酒店有权对其职位进行调整，离岗培训／降级／降职／或者 解除劳动合同（同时酒店无需给予补偿）。给酒店造成损失的酒店依法, 2、责任人出现重大失误，经董事会决议降级使用或解聘 追究其经济责任。
、责任人因渎职给酒店造成损失的，酒店依法追究其刑事责任和经济责任。
3、责任人单独或伙同他人谋取私利、损害酒店利益的，酒店依法追究其刑事责任和经 4 济责任。
六、消防安全责任财务部责任人为酒店财务部所管辖区域内安全、消防、食品卫生的第一责任人，有进
行检查和监督的权力与义务，并承担相应的责任。
则七、附 、本责任书的内容由酒店总经办负责解释；1 、本责任书由酒店店长和部门第一负责人共同签署后生效；2 份，具有同等的法律效力。
份，考核方和被考核方各执 壹式、本责任书 3 壹 贰 财务部责任人（签字）： 酒店负责人（签字）：
酒店（盖章）
二O一七年 月 日
行政人事部经营管理目标责任书
为了促进管理，提高服务质量，实现酒店盈利，结合酒店2016年经营实际情况，对酒店各部门特制定相应的经营管理目标，并明确经营管理责任，签定经营管理目标责任书。
经协商行政人事部责任人 同意签订如下经营、管理目标责任书。
一、责任期：自2017年 月 日至 2017年 月 日
二、经营额指标：
1、任务指标（万元）：
月份
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
合计
目标（万元）
其中（房）
其中（餐）
三、管理指标：
考核项目
标准
考核分值
1
月度工作计划完成情况
是否按时按质按量完成
10
2
招聘到位率
个月以内完成缺编人员的80%员工离职1
10
3
人事各项报表提供及时性、 准确率
按时间要求及时提供数据，且各项工作流上报准确
10
4
保险管理正确率
为员工及时办理保险、并核算各项代扣费用准确
10
5
后勤保障服务到位
员工宿舍、更衣室管理到位，解决员工的难题难
10
6
酒店人员流失率
控制在8%以内
10
7
培训执行情况
每月认真组织全员培训至少1次/按培训计划执行，月以上，并检查各部培训实施情况
10
8
工作标准及酒店各项政策执行力情况
根据岗位职责及权限开展各项工作，酒店红头文 件、各类通知执行落实到位
10
9
责任事故
事故损失指标控制在500元以内
20
四、考核及奖励办法
序号 指标 权重 奖励标准 考核指标释义 数据源 考核人
按每月经营任务指标核算，完成1 经营额指标 40% 岗位工资10% 酒店财务 行政人事主管 提取全额的，未完成不提取．月度工作计划完成情况、招聘到酒店行政 酒店总经理10% 位率、后勤保障服务情况、各类 管理考核60% 岗位工资2
人事 事故率、员工培训等 注：按季度考核，于每季度最后一月核发绩效奖金。
五、约束办法、酒店经营额指标、管理考核两项每月严格进行考核，期间如连续三个月单项考核未 1达标，酒店视该部门经理失职，酒店有权对其职位进行调整，离岗培训／降级／降职／或者 解除劳动合同（同时酒店无需给予补偿）。给酒店造成损失的酒店依法, 2、责任人出现重大失误，经董事会决议降级使用或解聘 追究其经济责任。
、责任人因渎职给酒店造成损失的，酒店依法追究其刑事责任和经济责任。
3、责任人单独或伙同他人谋取私利、损害酒店利益的，酒店依法追究其刑事责任和经 4 济责任。
六、消防安全责任行政人事部责任人为酒店行政人事部所管辖区域内安全、消防、食品卫生的第一责任
人，有进行检查和监督的权力与义务，并承担相应的责任。
则七、附 1、本责任书的内容由酒店总经办负责解释； 2、本责任书由酒店店长和部门第一负责人共同签署后生效； 份，具有同等的法律效力。
壹 壹 式贰 份，考核方和被考核方各执 3、本责任书
行政人事部责任人（签字）： 酒店负责人（签字）：
酒店（盖章）
日 月 一七年O二
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