自查报告企业自查报告
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自查报告企业自查报告
真理独一可靠的标准就是永远自相吻合
企业自查报告
从最初组织生产开始，厂里素来严格依照食品卫生法的要求，步步为营，牢固走好发展的每一步。在厂子的组建和发展过程中，获取了济南长清质检分局大量的无私帮助，厂子素来有着明确的方向和正确的道路。本厂的产质量量素来很有保障，没有出现过什么质量事故。厂里所用的主要原料有味精、食盐、淀粉、白糖、糊精等，这些原料必定都是经过正规的渠道，从获取生产同意证的厂家购进，并附有出厂查验报告， 质量要求很严格，必定吻合国家对该食品的卫生要求，比方味精要吻合 gb
/____的要求，白糖要吻合 gb
的要求，等等。厂里所用的食品增加剂主若是呈味核苷酸二钠、鸡肉香
精、柠檬黄等，这些增加剂的购进和使用都是严格依照gb
____的要求做的。春节过后，依照济南市质量技术督查局长清分局，关于加
强食品生产加工企业落实质量安全主体责任的要求， 我厂成立了质量安全管理小
组，由法人葛金河任组长，组员由质量负责人和质量查验人员、生产加工人员担
任，依照各自分工，比较《食品生产企业落实质量安全主体责任情况自查表》，
从企业资质变化情况，采买进货查验落实情况、生产过程控制情况、食品出厂检
验情况、不合格产品管理情况、 食品注明表记情况、 食品销售台账记录情况等 10
个方面，逐条进行自查。依照企业自查情况，企业自己感觉各方面做得尚可，基
本吻合质检部门的要求。关于稍有差次的，及时做了整改。现阶段，企业基本能
做到系统管理，按标准要求组织进货、生产和销售。现将企业目前能达到的情况
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报告以下：一、企业资质变化情况：企业名称为济南市长清区众惠食品厂，厂址是济南市长清区某某镇开发区，查验方式为自行查验，固态调味料的生产同意证编号为 qs092，新证正在办理中。本厂证照齐全，经营范围是味精、鸡精调味料和固态调味料。二、采买进货查验落实情况：本厂主要采买的原料为鸡肉精膏、
麦芽糊精、柠檬黄、呈味核苷酸二钠、 食盐、谷氨酸钠、淀粉、白砂糖、包装袋、纸箱等。所有物品均从拥有合法资格的企业够不过，购进时索取了企业相关资质证明。我厂生产的味精没有食品增加剂。鸡精调味料和固态调味料的生产过程中
使用的食品增加剂， 严格依照了 gb____的要求，并做了详细的相应记录。
食品添
加剂还备有单独的进货台账。三、生产过程控制情况：我厂每天安排专人对厂区
卫生进行打扫，保持厂区内环境齐整干净。如期对生产场所、设施、库房、进行
打扫、消毒。保持在加工过程中与产品接触的所有设施、设施、环境的卫生，杜
绝所有污染的可能。如期养护设施设施，每批产品生产前和生产结束后，均对相
关设施、设施进行冲刷、消毒。生产人员的个人卫生，工作服帽的齐整情况，班
班检查。工作人员洗刷、更换专用工作服后，经人员专用通道进入生产车间。验
收合格的原料从原料专用通道进入生产设施。 从原想到成品及成品库均保持独立
空间，没有交织污染。四、食品出厂查验落实情况：我厂装备了架盘天平、解析
天平、电热干燥箱、水浴锅、旋光仪、分光光度计、 ph 计、超净工作台、台式培
养箱、显微镜、蒸汽压力灭菌器等查验设施，拥有查验辅助设施和化学试剂，实
验室测量比对情况均吻合相关规定。查验人员经过山东省质量技术督查局培训，
拥有山东省职业技术判断中心发放的查验资格证书。依照国家标准，对生产出的
每个单元的每批产品进行查验， 将查验的原始记录和产品出厂查验报告保留备查，
对出厂的每批产品留样，并进行登记。五、不合格品的管理情况和不安全食品召
回记录情况：我厂生产需要的各种原料均从合法、正规渠道购进，并索取相关的
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证件。严格依照产品生产工艺及《食品卫生法》的要求组织生产，未遇到购买不
合格原料和出现生产不安全食品的情况。六、食品表记注明情况：我厂生产的各
个单元产品的包装上依照相关规定印有名称、规格、净含量、生产日期、产品标
准代号，以及生产者的名称、地址、联系方式、生产同意证编号和 qs 表记以及
使用的食品增加剂的名称和产品的储蓄方式和保质期等相关信息。七、食品销售
台账记录情况：我厂成立了食品的销售台账， 记录了产品名称、 数量、生产日期、
销售日期、查验合格证号、生产批号以及购货者的相关信息， 包括购货者的名字，
地址、销货场所等。八、产品标准执行情况：企业积极并严格执行各个产品的国
家标准和企业标准。味精执行的是 gb/t
____
-__、鸡精调味料执行的是 sb/t
____1-__、复合调味料执行的是本企业标准 q/01zh____s-____、鸡味调味料
执行的是本企业标准 q/01zh____s-____。所有标准的状态都是现行有效。九、企
业人员培训、体检情况：我厂所有和生产相关的人员均参加了体检，获取食品从
业同意证书（健康证），并如期参加企业组织的食品法律法规、食品安全知识、
食品技术知识培训。十、企业售后服务和产品安全预警细风险评估：我厂主要消
费者都是回头客，目前为止，还没有接到过花销者投诉。我厂已经成立花销者投
诉登记本，并拟定相应的办理制度、对付体系，保证一旦出现花销者投诉情况，
能及时做出反应，力保花销者权益。经过此次自查，我厂基本吻合食品生产企业
落实质量安全主体责任的要求，提高了质量安全意识，杜绝了质量安全隐患。在
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此基础上，我厂成立了质量安全保证长效体系，为长远、连续地生产优秀产品，
打下了牢固基础。
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