杜绝餐饮浪费着力点

时间:2020-10-18 09:13:34 手机站 阅读量:

杜绝餐饮浪费的着力点

民以食为天。伴随着生产力解放、科学技术发展和粮食的进口,饥饿成为历史,餐饮浪费却悄然抬头。近期习近平总书记作出重要指示,强调坚决制止餐饮浪费行为,切实培养节约习惯,在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。推崇健康节俭,杜绝餐饮浪费,守护粮食安全,应从三方面发力。

一、做好正面引导

首先,应认清资源与金钱之间的关系。现在食物获得途径容易、价格便宜,而这离不开现代社会农业化、工业化、交通运输等支撑。所以,在粮食浪费最大头的餐饮浪费中,个体浪费的不仅仅是金钱,还有人们赖以生存的资源,以及粮食生产、食物加工背后付出的人力、物力。资源是大家的,因此加强餐饮浪费监督是必然的、必须的。其次,应加强立法,将道德呼吁法治化,真正形成“硬约束”。相关立法应及时跟进,完善贯通粮食生产、收购、储存、运输、加工、消费等各环节的规章制度,显著增加浪费成本,切实让浪费者和餐饮从业者感受到压力,加快回归餐桌理性和文明,杜绝“舌尖上的浪费”。再次,应发挥引导作用。杜绝餐饮浪费的行动有的来自自觉,有的需要引导。如何强化自觉的行为,如何引导、约束其他行为,需要政府、社会、市场共同努力。政府有关部门要高度重视以餐饮浪费为代表的粮食浪费,对餐饮浪费严重的学校食堂、职工餐厅等采取积极有力措施,将杜绝餐饮浪费工作做细做实。餐饮协会与餐饮企业也应发挥更加重要的引导作用,将拒绝浪费与企业文化相结合,调整经营策略,以提供“小份、适价”服务,建议“少点菜”“剩菜打包”“光盘有奖”等暖心行动,提升消费黏合度。

二、营造节俭氛围

首先,宣传工作要更精准。从宣传内容看,培养健康、理性的饮食习惯,要针对不同群体、不同行业的实际情况,有针对性地进行宣传。如写字楼附近投放的宣传片应关注外卖点餐和健康饮食,酒楼附近的宣传要渲染“消费不浪费”的餐饮文化。河南是粮食大省,肩负扛稳粮食安全的重任,媒体应进一步做好相关先进人物的宣传,积极引导社会舆论,营造爱惜粮食、浪费可耻的餐饮氛围。从宣传载体看,不同宣传载体的受众区别较大,应根据不同受众选择合适的宣传内容。同时,要根据不同载体在传播方面的优势特点,拓展传播空间,提升传播效力,助力现代餐桌文明。其次,应有大教育观念。要在政府主导下加强学校的相关教育规划,从认真对待每一粒粮食、每一顿饭开始,将健康、适度的生活教育融入学校思想政治、劳动教育等课程中。可以通过种植、帮厨等活动让学生们身体力行地感受“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦”,也可以通过帮扶、献爱心等活动让学生们感受生活差异,珍惜粮食和现在的生活。要更加重视家庭教育,家庭内的勤俭节约、珍惜粮食,是一种积极示范。同时,要强化社会教育,让拒绝浪费、爱惜粮食的教育全方位、多层次地影响所有人。

三、强化监管治理

首先,应延伸对餐饮浪费链条的监管。餐饮浪费可以发生在采购、储存、消费等多个环节,应利用大数据等技术延伸并细化各环节的管理和监督,增加食材被使用的可能性,优化餐食垃圾处理,提升监管的体系化、规范化、科学化水平。其次,要做好对餐饮浪费“重灾区”和“真空区”的监管。对旅游景区的包桌、自助餐厅、机关及学生食堂、宴席等餐饮浪费的场所,监管部门要开展经常性的专项检查和督导,确保制止餐饮浪费工作取得实效。同时,要继续关注公款餐饮浪费行为,集中整治“酒桌上的应酬”。广大党员干部要以身作则,做杜绝浪费的宣传者、实践者、监督者,带动形成厉行节约、反对浪费的良好风尚。再次,多元主体应参与餐饮浪费监管。不仅要压实政府相关职能部门的责任,还要发挥专业机构或团体的作用,更要强化媒体和人民群众的舆论监督,充分发挥互联网打破传统属地与职能管理边界的优势,对餐饮链条进行全方位、多主体的监管,对个体进行约束。

版权声明 :以上文章中选用的图片文字均来源于网络或用户投稿 ,如果有侵权请立即联系我们 , 我们立即删除 。