[摘 要] 以广西钦州农业学校植物保护专业学生参加全区中职组蔬菜嫁接技能比赛为例，从物资、人才、技术、实战四个方面浅谈如何备战中职组蔬菜嫁接技能比赛，有利于提高学生嫁接水平，有利于学校备战蔬菜嫁接比赛。
[关 键 词] 中职；蔬菜嫁接；技能比赛
[中图分类号] G712 [文献标志码] A [文章编号] 2096-0603（2018）18-0225-01
一直以来，嫁接育苗技术被广泛应用于瓜类蔬菜、茄果类蔬菜等具体实践中。而这门技术也是中职植物保护专业、现代农艺专业学生所必须掌握的，加之2015年后全国职业院校技能大赛新增了蔬菜嫁接这一项目，更是在全国的中职农类学校当中掀起了蔬菜嫁接技能比赛的热潮。通过比赛，可以展示不同中职学校学生之间的嫁接技能水平，也可以反映出各个学校之间的教学成果和办学差距。
一、加大资金投入，备足训练物资
嫁接是指利用植物创伤愈合特性培育新品种的一种营养繁殖方法，即将一株植物上的枝条或芽移接到另一株具有根的植株上，使两者彼此愈合，共同生长在一起。而实际嫁接比赛当中，通常包含西瓜劈接和黄瓜顶端插接两个部分，每个部分使用的都是50孔穴盘苗，一株接穗对应一株砧木，这就意味着进行一次比赛，至少需要育苗200株，这个耗材是巨大的。所以学校在精神上高度重视的同时，也应该在训练物资上大力支持。
以广西钦州农业学校为例，在准备2016年区赛时，依然采用泥土育苗，尽管进行过消毒处理，但育苗的效果都不甚理想，不仅费时费力，植株还病弱参差不齐，学生训练受阻，更多的时候是以豆芽代替植株进行嫁接训练，手感和比赛所用植株差别较大，最终虽然有六人获奖，但都是排名靠后的三等奖。而在准备2017年区赛时，学校大力投入资金，按照区赛方案全方位准备育苗基质、比赛种子、刀片、喷水壶、毛巾等物资，在大棚中用基质育苗，种子发芽率达到95%以上，植株长势良好，使学生的日常训练得以保证，最终学校六名学生有一半获二等奖，一半获三等奖，并且整体排名靠前。
二、建立淘汰机制，抓好人才选拔
由于嫁接比赛本身耗材比较大，而嫁接比赛的参赛人选也不是一朝一夕就能够培养出来的，所以，在学生自愿报名参赛的基础上，由班主任、专业课老师推荐选出适合的学生参加初次训练，经过2～3周的训练考察后，淘汰掉部分学生，剩余的学生再继续进行复选考核，每隔一段时间就进行相关技能考核，逐步淘汰，直至选出嫁接技术过硬、心理素质较强、性格坚韧努力、乐于互帮互助的学生参赛。
三、悉心研读方案，把握嫁接技术
想要在比赛中脱颖而出，指导老师就要对比赛的方案、规程等进行认真研读，把握好每个嫁接部分的技术关键，悉心教导学生，规范学生的每个动作，让每个学生守住得分点、远离失分点。以2017年广西职业院校技能大赛中职组《蔬菜嫁接》项目赛项规程为例，具体嫁接技能要求如下。
（一）西瓜劈接
1.材料选择
（1）砧木：葫芦瓜，苗茎高4cm以上，子叶展开，第一片真叶初现。
（2）接穗：西瓜，苗茎高4cm以上，子叶展开，第一片真叶初现。
2.嫁接技术要求
（1）砧木处理：用刀片沿双子叶内侧方向过轴心向下纵劈1～1.5cm，过胚轴心，下胚轴外侧不劈开，宽不小于接穗横径。
（2）接穗处理：用刀片在子叶下方1cm处将苗茎的下部削成均等的双斜面，斜面长1cm左右。
（3）接合：将接穗楔面全部插入切口，使楔面一侧与砧木外表皮处于同一平面，用嫁接夹从劈口对侧夹住接穗，接穗楔面与砧木切口不移位。
（4）按要求分别处理2株接穗和2株砧木作样本供检测用。
（二）黄瓜顶端插接
1.材料选择
（1）砧木：南瓜，苗茎高4cm以上，子叶展开，第一片真叶初现。
（2）接穗：黄瓜，苗茎高4cm以上，子叶展开，第一片真叶初现。
2.嫁接技术要求
（1）砧木处理：去砧木生长点，用竹签紧贴子叶的叶柄中脉基部向另一子叶的叶柄基部成30°～45°斜插，插孔深约0.7cm，竹签即将穿透砧木苗表皮，手指有触感为宜，竹签暂不拔出。
（2）接穗处理：在接穗子叶基部约0.5～1cm处沿两子叶平行的方向向下胚轴方向斜切0.5～0.6cm的平滑单楔面或双楔面，切面无污染。
（3）接合：拔出竹签，将切好的接穗迅速准确地插入砧木切口内，使接穗与砧木紧密结合。接穗斜面与砧木斜面紧靠在一起，嫁接苗的四片子叶必须呈“十”字交叉。
（4）按要求分別处理2株接穗和2株砧木作样本供检测用。
四、模拟比赛现场，认真反复训练
当学生都能较好地掌握嫁接的技术要领后，就要开始强化提升学生的嫁接质量和速度，以及对真正比赛的适应力。可以通过模拟比赛现场的布置，如嫁接用苗、嫁接夹子、酒精等的摆放，还有场外抽签、计时提醒、评委抽查等环节的创设，让学生更早地感受和适应比赛氛围，便于强化临场能力，有利于技能快、准、稳的发挥。对于因长时间训练而出现心烦意乱、状态不稳定的学生，指导老师要及时帮忙开解，放松心情。当然，临近赛前的几天，就不要进行强度太大的训练了，这时候应以了解比赛规程、梳理技术要点、树立信心为主，同时提醒学生注意饮食休息，以免身体不适影响比赛。
区内每年的蔬菜嫁接方案都有所不同，有时会有蔬菜嫁接的理论知识考试，还会增加其他技能操作的项目，如营养液母液配制、工作液配制等，无论方案如何调整，要准备好比赛，都是需要方方面面的细致安排和持之以恒的不懈努力的。
参考文献：
[1]宋志伟.植物生产与环境[M].北京：高等教育出版社，2010.
[2]黄卫华.职业院校技能大赛中的蔬菜嫁接技术[J].湖南农业科学，2015（11）：151-154.