下面是小编为大家整理的餐饮业员工守则,供大家参考。
餐饮业员工守则范本
欢迎来到 CN 人才网，下面是我给大家整理的餐饮业员工范本，盼望对大家有关心。
餐饮业员工守则范本 1 1
第一章
总则
一、适用范围本守则适用本公司全部员工，包括工、零散工、临时工。
二、服务宗旨本餐厅将通过严格的管理，高效力的工作，一流的服务，为来宾供应舒适、便利的生活享受。“来宾至上，服务第一”是餐厅的服务宗旨。
三、目标把本餐厅办成具有肯定风格和肯定水准的餐厅。
四、工作要求
1、酷爱祖国，遵守我国的政策法令、遵守外事纪律。
2、酷爱集体，关怀企业，严守职责，酷爱本职工作，讲求职业道德，热忱待客，文明服务，为本餐厅建立良好名誉，建立良好的形象。
3、领导层要严守职责权限，以身作则，一马当先，敬重下级。
4、讨论业务技术，努力学习科学文化，不断进步礼节礼貌服务水平，外语水平，不断进步为来宾服务的水准。
5、合作精神。公司的对客服务，信任于多个部分和岗位的共同合作。公司各部分的工作都是为着共同的目标，完成对客人的接待和服务工作，公司的员工必需建立合作意识，在做好本职工作的同时，要为下一岗位或部分制造条件，保证客人在公司期间的进餐满足。
6、听从上司。⑴各级员工必需要有剧烈的听从意识。每位员工须明确自己的直接上司，切实听从上司，切实听从上司的工作支配和督导，按时完本钱职任务。
⑵不得顶撞上司，不得无故拖延、谢绝或终止上司支配的工作，若遇见疑问或不满可按正常程序向领导投诉。
⑶若在荼中消失意外状况而自己的直属上司不在场，又必需马上解决时，可越级向上司领导或反映。
其次章
录用和解雇
一、录用原则本餐厅聘请员工是依据各工种实际需要，对凡是有志为本餐厅服务者，视其对某一工作是不是适合，以该工作的业务常识为标准进行审查考核，凡身体健康，履历清晰，通过考核，符合录用条件者均有录用的可能。
1、申请人必需向餐厅供应以下材料：
①。
②亲笔写的自传。
③近期免冠上半身照片三张，身份证附印件两张。
④毕业(结业)证书及成果册。
⑤待业证和所住街道先容信。
2、用工年龄，凡年满十六周岁至二十三周岁的男女青年均在此限(特殊技术和少数弄卫生的零散工不在此限)。
3、凡应聘职员必需由人事部分及用工部分与应聘本人签订劳动合同书后方可支配工作。
二、体魄检查
1、凡应聘职工必需在指定的医院进行体魄检查，合格方可录用。体检及录用条件：
⑴应聘职工必需仪表端正，五官端正，有肯定学历。
⑵男士身高1.70 米以上，女士身高 1.60 米以上。
⑶视力 1.0 以上，无色盲。
⑷身体健康，没有传染病。
2、餐厅对全体员工每一年进行一次体魄检查，对患有传染病者，视其病情，本餐厅有权劝其离店休息或作临时调离工作岗位，调换工种处理。
3、试用期及工资 ⑴应聘职工试用期通常是三个月。在试用期内，视其表现，餐厅有权酌情延长其试用期，试用期满，符合餐厅录用条件者，餐厅将与其签订正式合同。
⑵发薪方式工资情势：基本工资、浮开工资、技术或职务工资(由餐厅参照有关，依据本单位经营状况而定)。
4、裁员及解雇 ⑴本餐厅若因业务变更或其他缘由需要减员时，餐厅有权裁减员工。被裁减的职员应听从支配，不得提出无理要求。对要裁职员，餐厅将提早一个月其本人及有关部分。餐厅对被裁减的职员将按合同规定赐予补偿。
⑵辞职：员工辞职须提早一个月通知主管部分，且须填写，并经主管部分批准后方可办理离职手续，否则按非正常辞职处理。
第三章
店规
一、以下状况下，员工应呈报人事部
1、住址和电话。
2、婚姻状态。
3、生育子女。
二、仪容
1、仪容要端庄大方。上班要穿工作服，佩戴工号牌，服装要干净，衣服要洗净烫平。不得***背敞胸，穿短裤、背心，卷裤脚，不准穿拖鞋、凉鞋到餐厅，穿皮鞋的要擦亮。
2、头发要梳理好，不准留长发，怪发式，男士不准留大胡子，不准留长指甲。女的不准浓妆艳抹(可化淡妆)，不准染指甲，不准戴其他饰物。
3、坐、立、行姿态要端庄，举止要大方。坐时不准将脚放在桌、椅上，不准跷脚、摇腿;站立时姿态要自然大方，两手垂放或自然曲折在背后或胸前，不得两手插兜，不要呆板不动，倚墙、靠壁或倚椅靠柜;行走时不能摇头摆尾，拉手、搭肩。
三、服务员礼节礼貌
1、对待来宾态度要自然、大方、慎重、热忱、有礼，做到笑面迎客，用好敬语。不以肤色、种族、信仰，衣帽取人。
2、与客人相遇要主动让路，会面客人时主动握手，特殊是女宾，若客人先伸出手来和你握手时，应面带笑脸与客人握手。握手时，姿态要端正，腰要直，上身向前倾，用力要随对方的表示，不能用左手与客人握手。
3、与客人谈话时应站立端正，讲求礼貌，不瞻前顾后，低头弯腰或仰头叉腰，用心凝听客人的谈话，不与客人抢话，不中途插话，不与客人争论，不强词夺理，谈话有分寸，语气要温存，语言要高雅。
四、员工劳动纪律
1、工作时间：按公司有关规定执行。
2、按时上、放工，上、放工要走员工通道，不旷工，不擅离职守;严格执行交***;不得私自调班或调休，需调班时必需找好调班职员，征得领班，经理同意后方可调班，不准串岗。
3、员工上班前不得饮酒，吃生葱、蒜等食品。上班时不准吸烟、吃零食、咀嚼口香糖。不得剔牙齿，抠鼻孔，挖耳朵，打饱嗝，伸懒腰，打呵欠，打喷嚏;不随地吐痰，丢杂物，修指甲、搔痒等。
4、上班时间不准做私活、会客、洗衣服、洗澡、看书报、下棋、打私人电话;不得带亲友到餐厅公共场所、餐厅顽耍、谈天;不准开收录音机、电视机，不准哼唱歌曲、小调。
5、听从领导的工作支配和调度，按时完成任务，不得无故谢绝或终止工作。
6、疼惜公司的财产，疼惜一切工(用)具)，留意勤俭原材料，勤俭用电、用水，留意装备的修理、保养;不私拿公众的物品。
五、员工作考勤
1、每一个公司员工上、放工时必需打记时卡。打卡后应将卡片放回原处，严禁代人或托付人打卡，违者赐予惩罚。
2、迟到或早退、旷工：凡超过或提早规定的上、放工时间一分钟，即被以为是迟到和早退。迟到早退(每次)均以 10 分钟为限，超过此时间的则以每增加10 分钟加算一次计算，每次扣除现金 10 元。凡规定的上班时间迟到或擅自提早离岗 1 小时，而又无特殊缘由者，则以为旷工，旷工分别以 4 小时以下按一天，超过 4 小时按 2 天计算，旷工一天算 4 天。按员工实际工资计算。
3、如因公差、外勤、加班、病假、事假等缘由未能打卡，应向领班或经理，应备有病、事假条及医院证明等，以备核对。
4、全勤奖：凡规定上班时间迟到或早退、请事假、旷工、请病假(一天以上者)，扣除本月的全勤奖。
六、制服
1、公司视不同岗位的职务发给不同的制服，员工上岗工作时必需穿着制服。所穿制服必需保持整齐、清洁。
2、公司将定期给员工更换新制服，若有损坏或遗失，将按有关规定办理，员工离开公司时，必需将制服交回有关部分。
七、工作证与工号牌
1、凡在本公司服务的员工均发给每一个人工作证和工号牌。员工当值时应佩戴工号牌和携带工作证，部分领导有权随时检查。
2、工作证、工号牌如有遗失、被窃，应马上向领班报告，并由本人赔偿损失后补发新证(牌)。因使用时间太长而引发损失者可免费更新。
3、员工离店时，应将有关证件交回公司。
八、检查携带的物品
1、员工上班时不得将包裹及其他物件带进餐厅寄存，更不得将有害的物品或制止扫瞄的书刊带进餐厅，放工时不得将餐厅任何物品携带出公司，管理职员有权检查，任何人不得谢绝。
2、员工若需将公司物品或私人物品拿到餐厅外，需持有领班、经理签署的证明。
第四章
表彰本公司员工符合以下条件之一或类似者予以表彰：
一、表彰条件
1、努力讨论业务，对进步业务技术水平和工作效力有所创造、制造、改革，成效明显者。
2、爱店如家，乐观工作，热忱服务，制造优良成果者。
3、努力拓展业务，乐观开拓市场，对公司营业有特殊贡献者。
4、在为来宾服务中，深进细致，热忱周到，使来宾深感满足被遭到赞美、感谢者。
5、严格开支，节约用度有明显成果者。
二、表彰方式口头表扬、表扬、授与奖金、加薪升级。
三、表彰程序按公司有关规定执行
第五章
惩罚
一、惩罚条件
1、员工凡犯有以下条规之一或类似者，轻者进行批判训练，重者扣发薪金。上、放工不打工卡、代人打卡或请他人代打卡。不修义表，不穿整齐的`制服或戴禁戴的饰物。不按手续和制度处理业务。工作时间内串岗，打私人电话、唱歌、吸烟、吃零食。在餐厅内打架、争吵、喧哗、粗言秽语。将专用装备挪为他用。
2、公司员工凡犯有以下规定之一或类似者，重者降职，轻者停职惩罚。擅离工作岗位，经常迟到、早退或旷工，无意工作。对抗正确的业务督导，煽动他人企图破坏正常工作秩序。蓄意消耗，毁坏公司或客人物品。拿取或偷食公司或人食品，将客人遗失物品据为己有，偷盗客人物品。
3、公司员工凡犯有以下条款之一或类似者，轻者劝其辞职，重者开除或无薪开除。在公司内乱弄男女关系，谈恋爱，或做出任何不道德的流氓行为。
上班时睡觉。采用工作之便，谋取私利，造成客人或公司经济损失。在餐厅内斗殴、要挟、危害顾客，同事或上司。严峻失职或严峻致使公司名誉遭到损失。
4、惩罚程序
⑴员工犯有过失，由员工本人写出，若按第一条批判训练或扣发薪金处理，由领班或直接经理执行。
⑵员工犯有过失，由员工本人写出检讨书，若按其次条停职或降职惩罚，由部分经理或总经理批准执行，报人事部备案。
⑶员工假如对惩罚或处理不服，可以向上一级或越级上诉。