中秋节月饼文化简介

时间:2020-11-22 10:41:09 手机站 阅读量:

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中秋简介

中秋节从 2008 年起为国家法定节假日。国家非常重视非物 质文化遗产的保护, 2006 年 5月 20号,该民俗经国务院批准列 入第一批国家级非物质文化遗产名录。

中秋节是我国仅次于春节的第二大传统节日, 节期为农历八 月十五,是日恰逢三秋之半,古名“中秋节” ,也叫“仲秋节”; 又因这个节日在秋季、八月,故又称“秋节” 、“八月节”“八月 会”;又有祈求团圆的信仰和相关节俗活动,故亦称“团圆节” “女儿节”。因中秋节的主要活动都是围绕“月”进行的,所以 又俗称“月节”“月夕”“追月节”“玩月节”“拜月节”;在唐朝, 中秋节还被称为“端正月” 。关于中秋节的起源,大致有三种: 起源于古代对月的崇拜、 月下歌舞觅偶的习俗、 是古代秋报拜土 地神的遗俗。

中秋由来

“中秋”一词,最早见于《周礼》 。根据我国古代历法,农历 八月十五日,在一年秋季的八月中旬,故称“中秋” 。一年有四 季,每季又分孟、仲、季三部分,三秋中第二月叫仲秋,故中秋 也称为“仲秋” 。

随着社会不断发展,古人赋予月亮许多传说,从月中蟾蜍到 玉兔捣药, 从吴刚伐桂到嫦娥奔月, 丰富的想象力为月宫世界描 绘了一幅幅斑驳陆离的胜景。

 自汉至唐, 墨客骚人纷纷吟咏月亮 及 月中之事, 八月十五月圆时成为抒发感情的极佳时刻。

 至北 宋太宗年间, 官家正式定八月十五日为中秋节, 取意于三三秋之 中,届时万民同庆。中秋之夜,明月当空,清辉洒满大地,人们 把月圆当作团圆的象征, 把八月十五作为亲人团聚的日子, 因此, 中秋节又被称为“团圆节” 。

中秋节成为一年之中的重大节日,又与科举考试有着极其微 妙的关系,在我国封建社会,开科取士,一直是统治者十分重视 的一件大事。而三年来一次的秋闱大比, 恰好安排在八月里举行。

 胜景与激情结合在一起, 人们便将应试高中者, 誉为月中折桂之 人。每到中秋, 必须进行隆重庆贺, 成为全社会人民的重要风俗, 经朝历代, 盛行不衰, 中秋节逐渐成为我国汉族三大节日 (春节、 端午、中秋)之一。

中秋习俗

中秋祭月,在我国是一种十分古老的习俗。据史书记载,早 在周朝,古代帝王就有春分祭日,夏至祭地、秋分祭月、冬至祭 天的习俗。其祭祀的场所成为日坛、地坛、约谈、天坛。分设在 东南西北四个方向。北京的月坛就是明清皇帝祭月的地方。

 《礼 记》载:“天子春朝日,秋夕月。朝日之朝,夕月之夕。

 ”这里的 夕月之夕, 指的正是夜晚祭祀月亮。

 这种风俗不仅为宫廷及上层 贵族所奉行,随着社会的发展,也逐渐影响到民间。

文人赏月

赏月的风俗来源于祭月, 严肃的祭祀变成了轻松的欢娱。

 民间 中秋赏月活动约始魏晋时期,但未成习。到了唐代,中秋赏月、 玩月颇为盛行,许多诗人的名篇中都有咏月的诗句。待到宋时, 形成了以赏月活动为中心的中秋民俗节日, 正式定为中秋节。

 与 唐人不同,宋人赏月更多的是感物伤怀,常以阴晴圆缺,喻人情 事态,即使中秋之夜,明月的清光也掩饰不住宋人的伤感。但对 宋人来说,中秋还有另外一种形态,即中秋是世俗欢愉的节日: “中秋节前, 诸店皆卖新酒, 贵家结饰台榭, 民家争占酒楼玩月, 笙歌远闻千里,嬉戏连坐至晓” (《东京梦华录》 )。宋代的中秋夜 是不眠之夜,夜市通宵营业,玩月游人,达旦不绝。

民间拜月

明清之后,因时代的关系,社会生活中的现实功利因素突出,岁 时节日中世俗的情趣俞益浓厚,以“赏月”为中心的抒情性与神 话性的文人传统减弱,功利性的祭拜、祈求与世俗的情感、愿望 构成普通民众中秋节俗的主要形态。

 中秋时节, 除了购买月饼送 给亲朋好友外, 家家户户都会自己买月饼进行拜月, 自用进行拜 月的月饼称为“月光饼”通常体积较大,馅料甚丰,配以时令果 品及贡品,焚香下拜,以月寄情,渴望团聚、康乐和幸福。

傣族的拜月

云南傣族在中秋之夜,盛行“拜月”风俗。

 傣族传说,月亮是天皇第三个儿子岩尖变的。岩尖是个英勇 刚强的青年, 他曾率领傣族人民打败过敌人, 赢得了傣族乡亲的 爱戴。后来,他不幸死后,变成了月亮,升向天空,继续发出柔 和的月光,在黑暗中给傣族人民带来光明。

每逢中秋节这天,小伙子一清早就带上火药枪上山打火雀、 野鸡,猎取节日野味。姑娘、媳妇们忙着到湖边、池塘里抓鱼。

 他们忙着准备节日的晚餐。

 老阿妈则忙着舂糯米, 做大小不同的 食物,四只桌角上各放一个糯米圆饼,每个饼上插一炷冷香。待 到月亮从山林上空升起来,就点燃冷香,全家大小开始“拜月” 然后,对空鸣放火药枪,以示对英雄岩尖的敬意。最后,全家老 小欢乐地围坐在小方桌旁,品尝食物,谈笑赏月,尽兴方散。

玩花灯

中秋节,有许多的游戏活动,首先是玩花灯。中秋是我国三 大灯节之一,过节要玩灯。当然,中秋没有像元宵节那样的大型 灯会,玩灯主要只是在家庭、儿童之间进行的。

早在南宋 《武林旧事》 中 ,记载中秋夜节俗, 就将“一点红” 灯放入江中漂流玩耍的活动。中秋玩花灯,多集中在南方。如佛 山秋色会上,就有各种各式的彩灯:芝麻灯、蛋壳灯、刨花灯、 稻草灯、鱼鳞灯、谷壳灯、瓜籽灯及鸟兽花树灯等,令人赞叹。

在广州、香港等地,中秋夜要进行树中秋活动,树亦作竖, 即将灯彩高竖起来之意。小孩将在家长协助下用竹纸扎成兔仔 灯、杨桃灯或正方形的灯,横挂在短竿中,在竖起于高杆上,高 挂起来,彩光闪耀,为中秋在添一景。孩子们多互相比赛,看谁 竖得高,竖得多,灯彩最精巧。另外还有放天灯的,用纸扎成大 形的灯,灯下燃烛,热气上腾, 使灯飞扬在空中, 引人次笑追逐。

 另外还有儿童手提式的各式花灯在月下游嬉玩赏。

观潮

“定知玉兔十分圆,已作霜风九月寒。寄语重门休上钥,夜 潮留向月中看。

 ”这是宋代大诗人苏轼写的《八月十五看潮》诗。

 在古代,浙江一带,除中秋赏月外, 观潮可所谓是又一中秋盛事。

 中秋观潮的风俗由来以久,早在汉代枚乘的《七发》大赋中就有 了相当详尽的记述。汉以后,中秋观潮之风更盛。明朱延焕《梦 粱录》也有观潮条记载。这两书所记述的观潮盛况,说明在宋代 的时候中秋观潮之事达到了空前绝后的巅峰。

中秋食俗

中秋节这一天人们都要吃月饼以示“团圆” 。月饼,又叫胡 饼、宫饼、月团、丰收饼、团圆饼等,是古代中秋祭拜月神的贡 品。据史料记载,早在三千年前的殷周时代,民间就已有为纪念 太师闻仲的“边薄心厚太师饼” 。汉代张赛出使西域,引入胡桃、 芝麻等,出现了以胡桃仁为馅的圆形“胡饼” ,唐高宗时,李靖 出征匈奴, 于中秋节凯旋而归, 当时恰好有一个吐蕃商人进献胡 饼,李渊很高兴,手拿胡饼指着当空的皓月说; “应将胡饼邀蟾 蜍(月亮)。”随后分给群臣食之。若此说确实,这可能是中秋节 分食月饼的开始。但“月饼”一词,最早是见于南宋吴自牧的红 菱饼。月饼是圆的,且被赋予团圆之意的时代是明,刘侗《帝京 景物略》说;“八月十五祭月,其祭果饼必圆。

 ”田 女 成《西湖游 览志余》说;“八月十五谓之中秋,民间又以月饼相遗,取团圆 之意。”沈榜在《宛署杂记》中还记述了明代北京中秋制作月饼 的盛况;坊民皆“造月饼相遗,大小不等,呼为月饼。市肆至以 果为馅,巧名异状,有一饼值数百钱者。

 ”心灵手巧的制饼工人 翻新出奇,月饼上做出各种花样, 彭蕴章《幽州土风吟》 描述说; “月宫符,画成玉兔窑台居;月宫饼,制就银蟾紫府影。一双蟾 兔满人间,悔煞嫦娥窃药年; 奔入广寒归不得, 空劳玉杵驻丹颜。

 ” 清代,中秋吃月饼已成为一种普通的风俗, 且制作技巧越来 越高。随着社会的进步现时遍观全国,已形成广、京、苏、滇、 潮五种风味系列, 尤以广式月饼最为流行。

 广式月饼起源于广东 地区,以皮薄馅大、造型美观、花纹精细、色泽金黄、油润甘香 而驰名中外。

 广式月饼中又以双黄白莲蓉月饼以其清香嫩滑, 油 润细腻最受消费者的青睐。

《水调歌头》

(宋)苏轼

明月几时有?把酒问青天。

 不知天上宫阙, 今夕是何年?我

欲乘风归去,又恐琼楼玉宇,高处不胜寒!起舞弄清影,何似在 人间?转朱阁,低绮户,照无眠。不应有恨,何事长向别时圆? 人有悲欢离合,月有阴晴圆缺,此事古难全。但愿人长久,千里 共婵娟。

《太常引 》

(宋)辛弃疾

一轮秋影转金波,飞晶又重磨。把酒问姮娥:被白发欺人奈 何!乘风好去,长空万里,直下看山河。斫去桂婆娑。人道是清 光更多。

《彩云追月 / 中秋 》

(当代)刘周

花在此时落,月在此时圆。人间天上,歌起舞飞旋。凤鸟还 巢,更无狼烟。寂寞了美婵娟。波涌万种缠绵,海底倒映天,不 教浮云将月蔽,心想太平万万年。我有霓裳风吹动,水起涟漪歌 抚平。云藏潜龙,月隐寒宫。云须染彩,月洒光晕。彩云追月, 云掩秋空。月沾凉意,云载清风。才现欢欣,又惹愁生。此忧谁 解?谁是知音?且饮此杯,共语升平,良辰易逝何如梦。

《八月十五夜湓亭望月 》

(唐)白居易

昔年八月十五夜,曲江池畔杏园边。今年八月十五夜,湓浦

沙头水馆前。西北望乡何处是,东南见月几回圆。昨风一吹无人 会,今夜清光似往年。

《天竺寺八月十五夜桂子 》

(唐)皮日休 玉颗姗姗下月轮,殿前拾得露华新。至今不会天中事,应是 嫦娥 掷与人。

《中秋见月和子由 》

(宋)苏轼

明月未出群山高,瑞光千丈生白毫。一杯未尽银阙涌,乱云脱坏 如崩涛。谁为天公洗眸子,应费明河千 斛 水。逐令冷看世间人, 照我湛然心不起。西南火星如弹丸,角尾奕奕苍龙蟠。今宵注眼 看不见,更许萤火争清寒。何人 舣舟昨古 汴,千灯夜作鱼龙变。

 曲折无心逐浪花,低昂赴节随歌板。青荧灭没转山前,浪 飐风回

岂复坚。明月易低人易散,归来呼酒更重看。堂前月色愈清好, 咽咽寒 螀鸣露草。卷帘推户寂无人,窗下咿呀唯楚老。南都从事 莫羞贫,对月题诗有几人。明朝人事随日出,恍然一梦瑶台客。

《中秋登楼望月 》

(宋)米芾 目穷淮海满如银,万道虹光育丰珍。天上若无修月户,桂枝 撑损向西轮。

中秋民谣

中秋夜

中秋夜,亮光光,家家户户赏月忙,摆果饼,烧线香,大家一起 拜月亮,分红柿,切蛋黄,赏罢月亮入梦乡,乘火箭,月宫逛,看看 嫦娥和吴刚。

月姐姐

月姐姐,多变化,初一二,黑麻麻,初三四,银钩样,初八九, 似龙牙,十一二,半边瓜,十五银盘高高挂。中秋月,净无暇,圆如 镜子照我家。打麦场边屋檐下,照着地上小娃娃。娃娃牵手同玩耍, 转个圈儿眼昏花,一不留神摔地下,连声喊痛叫妈妈。云里月姐说他 傻,引得大家笑哈哈。

月光光

月光光,照谷场,谷场上农人忙。今年稻谷收成好,家家户户乐 陶陶。

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