夏仁虎腊八诗意思 腊八

时间:2020-01-11 10:30:44 手机站 来源:网友投稿

  早上一打开手机,微信圈里几乎刷屏般的晒腊八粥,也有很多朋友发来节日的祝福信息,我才知道原来今天是腊八。

  

  拿起手机给远在千里之外的母亲打了电话,她问我腊八吃什么,我说就随便吃点吧,我也没什么特别想吃的。她又说问我吃腊八没,我说没有啊,我都不知道今天腊八,再说现在的天气哪里能冻的了腊八。母亲说:现在的天气当然冻不了,你可以在冰箱里冻啊。我说那不一样啊放下电话以后,我自己竟不觉笑了。是啊,有什么不一样,还不都是冰块吗?不一样的应该是心境吧。

  

  已经很多年没有过过腊八了,都快要忘记这个节了。腊八似乎也已经快淡出了我的记忆了。但经母亲提起后,却又一下子感觉变的熟悉起来。看着窗外,我的思绪又回到了儿时的家乡,回到了儿时的腊八节

  那个时候的我,常常还在睡梦中,就能听见院子里母亲的脚步声,还有那隐约的自言自语的声音。那是母亲半夜里起来看腊八的声音,那样寒冷的冬天,她只所以屡屡起身不顾严寒的穿梭在院子里,就是为了看前一天晚上帮我们冻的腊八冻结实了没有,如果没有冻结实的还需要稍微翻腾一下,她才放心,为的就是我们能过一个开心的腊八节。

  

  现在腊八节大家都吃腊八粥,那个时候记忆深刻的却是吃腊八。所谓的腊八,通俗点讲就是冻的冰块,再稍微深刻一点就是添加了点佐料的冰块。腊八节这天,小伙伴们最开心的事情莫过于提着腊八聚集在一起吃腊八了,吃腊八就像现在吃腊八粥一样,是腊八节的必须品。据说腊八节的这天吃了腊八嘴上不会生疮,所以这天每家肯定都要冻腊八的,不然那怎么能叫过腊八呢。

  

  这冻腊八也还是没有想的那么容易,虽说是冰块,但它又不是随便冻的冰块。不但要准备材料,工具,更重要还是靠天气。不像现在拉开冰箱随时就可以冻。冻腊八也是需要提前麻绳,糖,胡萝卜,水还有盛放腊八的器皿。

  首先从这个麻绳说起,冻好的腊八要能提起来必须要有绳子,这个绳子不是腊八冻好了才穿,而是冻到冰块里的,所以这个绳子要在冻腊八之前准备好,而且还是稍微有点讲究的。既要结实也不能太粗更不能太细,还不能太光滑。这样的绳子只有用麻,通过手工才能搓出来,但是搓也是需要技巧的。需要先把麻分成一股一股的,一根绳子一般需要三股才能搓到一起,而这三股绳子需要用手劲的控制,不能搓的太松,当然也不能搓的太紧。这样,当它们放在水里的时候才能因为浸了水而稍微散开来一点,那样才能更好的和水融合从而冻到冰里面,同时麻在浸水之后会更加有韧性而不容易断。每当看着一股股麻在母亲的手掌心里交叉跳跃着然后变成一根根小麻绳的时候,我会不由的欢呼雀跃。

  

  麻绳准备好后,接下来就是糖的准备,母亲一般都会为我们准备白糖,黑糖,红糖三种糖,那时冻腊八主要用的就是这几种糖。这几种糖相对来说白糖更容易冻的结实,我觉的应该是白糖更容易融化吧,当然如果不放糖,只用水那就更容易冻住了。母亲为了让我们品尝到不同的糖冻出的腊八,一般都会选择用每种糖的都冻几个。冻腊八时放糖也是有一定的讲究的,根据所用的器皿的大小,还有糖的种类以及天气的寒冷程度,也是既不能太多,也不能太少。那时候冻腊八不是用冰箱,而是靠天气的寒冷,所以我们没有办法调控温度和时间。尤其用黑糖和红糖的时候,得花些时间把糖和水搅拌均匀,使他们融化的比较彻底,不能有沉淀。不然不但容易导底部沉淀了太多糖份而冻不结实,有时候即便是冻结实了,腊八颜色也会因为上下差别太大而难看,所以每一道工序都要用心来准备。

  

  第三道工序是准备腊八里面放的红萝卜,大家可能奇怪为什么要红萝卜呢,其实红萝卜不是必需品,它是为了起到点缀作用,给腊八增加一些色彩,使腊八看起来更加生动,也起到烘托节日气氛的作用。想要简单方便的做法,就是把红萝卜切成薄片,或者细萝卜条,亦或小方块洒在冻腊八的糖水里,这样冻好的腊八就多了一种颜色,使得腊八的颜色不再单调。母亲在这一道工序上从来都不会只图简单方便,而是需要它美观,不但起到点缀作用而且要看起来漂亮。通常母亲会先把红萝卜切薄片,再通过她娴熟的刀工制作成一朵朵小花,有薄的有厚的,然后小心的将它们放入水里,薄的会浮到水面上,稍微厚一点的会稍稍下沉,这样冻出来的腊八里呈现的花朵就比较均匀,不太会出现要么全部在上面,要么全部在下面。每年看着母亲给我们冻好的腊八,我总是感觉它们就像一个个精美的艺术品,真不舍得将它放入嘴里。

  

  最后一道工序就是要选用冻腊八的器皿了,大多的时候都会用碗,但这个碗的选择也要根据天气还有想要冻的腊八的大小,不能太深也不能太浅,不能太厚也不能太薄,太深了冻出来的腊八碗底部分有可能冻不住,腊八也不好看。太浅了材料就不能放太多,冻出来也不像腊八。碗要是太厚了,容易冻不住,要是太薄了,如果天气寒冷,碗容易被冻破。所以在选择器皿的时候天气是一个很重要的因素。

  

  到了这里,就到了万事俱备,只欠东风了。这东风就是天气了,一般在初七晚上我们都迫切的希望天气能冷点,再冷点,因为想要腊八冻的好,天气起着决定性的作用。而母亲也总担心腊八冻不好,影响我们过节的心情,所以才有了不管晚上有多冷,她都会半夜里起来几次冒着严寒出去看看,捣腾倒腾,希望能通过她的参与使得腊八能冻的更好。

  

  而我们腊八节那天起床的第一件事就是先去看腊八,但却不知道自己躺在温暖的被窝的时候,母亲已经为此翻腾过多少次了。就这么一个看似简单的节日,也倾注了母亲很多的心血,她总是想把最好的给我们,总是想让我们获得最大的快乐。

  

  最兴奋的时候,便要数小伙伴提着各自的腊八聚集在一起吃腊八的时候,那应该是这个节日里感觉最快乐,最享受的时候。大家都把腊八提的高高,昂起头,从腊八的边上一口一口的舔,或者一口一口的吸,让冰块通过嘴的温度一点一点再化成糖水流进嘴里,甜到心里,直到最后剩下了一根麻绳,也要去狠狠的吮吸它两口,因为麻绳上通常是糖份沉淀最多的地方。尽管天寒地冻,很多小伙伴们的手都冻的肿的跟红萝卜似的,也有的小朋友冻的鼻涕都出来了,但吃起腊八来还是津津有味,仿佛那就是人间美味,亦或似冬天里的一盆炭火,能让人忘记寒冷。那种每吸一口腊八水后流露出来的表情,完全不亚于那些在电视剧里看到的躺在烟塌上吸一口大烟后的人们享受的表情

  

  时隔这么多年,我依稀能听到小伙伴们吃腊八的声音,看到他们那种吃腊八时享受的表情,体会那种最简单而又真实的快乐,我仿佛又回到了童年,过了一个腊八节

  

  

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